Aprann Kijan Peyizaj grenn poulwar sa a se itilize
Star aniz se gous nan pitit pitit soti nan fwi a nan plant la Verum iluz , yon pye bwa Evergreen natif natal nan sidès Lachin. Malgre ke gous sa a zetwal ki gen fòm gen yon gou menm jan ak non aniz , plant yo de yo gen rapò. Yon konpoze ki rele anethole ki responsab pou gou a reglis ki tankou nan tou de plant yo.
Se etwal aniz la seche anvan ou itilize kòm yon epis, ki vin tounen yon gwo twou san fon koulè mawon oswa rouye. Gous yo gen sis a uit pwason, chak ki gen yon grenn sèl.
Tou de grenn yo ak gous la gen dous, ki anpisan gou aniz la.
Anise zetwal Japonè a, Anciens ilizòm , trè toksik epi yo pa dwe boule. Li boule tankou lansan. Li enpòtan pou pa konfonn de la.
Gou nan Star Anise
Star aniz gen yon dous, gou pikant, menm jan ak reglis. Star aniz ka yon ti kras plis anmè kou fièl pase Anise Panyòl, men se yon ranplasan anpil mwens chè ak konparab. Star aniz gen yon trè fò, gou diferan epi yo ta dwe itilize nan ti kantite. Malgre ke gou nan aniz etwal se jeneralman te panse de dous, li se souvan itilize nan asyèt bon plat. Star anise pè byen ak zonyon, zonyon, bèt volay, vyann bèf, kannèl, noutmèg, ak jenjanm.
Pou fè yon ranplasan pou etwal aniz nan yon resèt, ou ta ka itilize grenn fenouy, komen aniz, oswa Chinwa senk epis poud si ou gen sa ki disponib.
Ki jan Star aniz itilize
Star aniz se yon engredyan poto nan kwit manje Chinwa.
Li se youn nan gou prensipal yo nan Chinwa senk poud epis epi li se tou itilize gou kanna boukannen ak vyann lòt. Nan Vyetnamyen cuisine, se aniz zetwal itilize gou soup la byen koni, pho.
Star aniz se tou yon epis komen nan cuisine Endyen, kote li itilize nan melanj nan epis garam masala , osi byen ke asyèt tankou biryani ak bwason tankou chai.
Star aniz tou se lajman itilize bwason gou. Anplis de sa nan chai te, zetwal aniz se itilize pénétrer plizyè likè. Absinthe, sambuca, ak pastis tout itilize aniz zetwal pou bay yon gou reglis nan pwodwi a fini.
Achte ak Depo
Star aniz ka achte antye oswa tè. Lè gous yo grenn antye yo te itilize nan kwit manje, gou a se byen twopikal ak gous yo pa ka manje. Men, gous antye ka mele nan sòs, marinad, ak soup, Lè sa a, retire anvan sèvi. Epis tè a pi fasil pou travay avèk, byenke gou a diminye pi vit.
Si w ap itilize tout epis oswa atè, magazen epis la nan yon veso lè-sere lwen chalè, chalè, ak limyè solèy la. Whole anise zetwal yo ap rete fre ak vibrantly aromatize pou apeprè yon ane, Lè nou konsidere ke epis la tè yo ap kòmanse pèdi gou apre apeprè sis mwa. Griye epis la tè pafwa ogmante vout la.
Ka Ground anise tè ka jwenn nan magazen pi makèt swa nan ale nan epis oswa Azyatik engredyan seksyon. Pou anise zetwal antye, ou pral gen pi bon chans nan boutik etnik makèt ki espesyalize nan cuisine Azyatik oswa Endyen.