Si ou jwi fwidmè, ou pral renmen sa a Curry rich. Resèt la kòmanse ak yon endijèn ki an sante, olye brak sòs Curry ki marye trè byen ak pwason ak fwidmè. Se sòs la chofe nan yon chodyè wok oswa gwo twou san fon fri, ki te yon asòtiman nan fwidmè ak legim nourisan yo te ajoute, plis kib nan anana. Li se yon bon gou, yon sèl-po goumè plezi ki pral enpresyone zanmi ou yo ak fanmi yo. Fè li kòm kou prensipal la pou pwochen potluck ou pati dine!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 somon (konje fre oswa nan frizè)
- 2 kafir lacho fèy (antye)
- 1 ti berejenn Japonè (oswa 1/2
- Chinwa berejenn , koupe an fragman mòde-gwosè - asire w ke ou kite nourisan po sou)
- 1 klòch pwav (vèt, koupe an moso mòde-gwosè)
- 1 tas
- Cherry tomat (oswa 2 tomat mwayen, koupe nan kwen)
- 1 ka anana (fragman, vide oswa 1 1/2 tas anana fre, koupe an kib)
- 1/2 tas
- Basil (fre)
- Pou Thai Curry sos:
- 1 ka lèt kokoye (bon kalite)
- 1 ti kiyè
- tamarind keratin (oswa ji ranplasman nan 3/4 lacho)
- 1 echantiyon (oswa 1/4 tas zonyon vyolèt, tranche)
- 3-4 galik lay
- 1 moso galangal (oswa jenjanm, gwo pous-mens tranche)
- 2 gwo kiyè
- frizè prepare sitwon (jele prepare, oswa 1 pye ble fre)
- 1-2 chili vèt (jalapeno travay amann)
- 1/2 ti kiyè fenugreek (grenn)
- 1 ti kiyè kannèl
- 1/2 ti kiyè timerik
- 2 ti kiyè luil kimen (tè)
- 1 ti kiyè luil koryandè (tè)
- 1 gwo kiyè sik (mawon)
- 2 gwo kiyè sòs soya
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason
Ki jan fè li
Pou konsèy pou lemongrass fre, gade: Tout bagay sou Lemongrass: Gid ou nan achte, prepare, ak kwit manje ak Sitwonèl.
- Fè sòs la Curry pa mete tout engredyan sòs Curry nan yon processeur manje oswa blenndè. Pwosesis byen yo kreye yon santi bon Thai sòs Curry vèt.
- Vide sòs nan yon wok oswa gwo twou san fon fri chodyè epi ajoute kafi lacho kite. Mete sou chalè mwayen-segondè, brase detanzantan jiskaske sòs kòmanse jarèt.
- Add tout legim yo eksepte Basil la, epi brase byen. Diminye chalè nan mwayen ki ba (se konsa Curry se dousman Fremisman). Mitone 5-7 minit, oswa jiskaske berejenn la adousi. Brase detanzantan.
- Pandan ke legim yo Fremisman, rense epi koupe pwason an nan pi piti segments (egzanp 2-3 pous tan). Rense nan kristal nan dlo frèt, epi retire kokiy nan krevèt. Fwote ak retire bab soti nan mou si sa nesesè.
- Add segman yo nan pwason, vibran byen enkòpore nan sòs la. Kwit apeprè 2 minit.
- Add rete fwidmè plis anana a, vibran dousman pou enkòpore. Kouvri epi kontinye freché jiska fwidmè a fini kwit (apeprè 2 minit plis, oswa jiskaske krewàn yo te vire woz ak gra ak fwi yo te louvri).
- Fè yon tès gou. Remake byen ke kuri Thai anjeneral mande pou plis sòs pwason (olye pou yo sèl) rive nan pikwa yo nan gou. Add 1-3 plis gwo kiyè sòs pwason dapre gou ou. Si li vire soti twò sale, ajoute yon peze nan lacho oswa ji sitwon. Add plis sik si twò brak, oswa plis fre tchili vèt (oswa yon anpwazònman nan cheche kraze tchili wouj) si se pa pik ase.
- Chaje Curry a nan yon bòl sèvi. Voye Basil la fre sou, epi sèvi ak anpil diri Jasmine Thai . Jwi!
* Sijere Asòti nan Seafood pou sa a Recipe (sonje ke sa a resèt se trè fleksib - ajoute ki kalite fwidm ou pito, oswa sa ki disponib nan ou):
- 1 fre oswa nan frizè konje nan somon
- 1 fre oswa jele konje nan pwason wouj, oswa lòt pwason blan-fabrike
- 6-8 kokiy lanmè gwo, OSWA 1 + 1/2 tas ti bèf bay
- 8-10 mwayen pou gwo kribich / pron
- plizyè ti ponyen moulen oswa paloud
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 617 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 55 mg |
| Sodyòm | 1,618 mg |
| Idrat kabrit | 79 g |
| Fibè dyetetik | 18 g |
| Pwoteyin | 32 g |