Pou yon trete vejetaryen dim trete, eseye sa yo bon gou Thai tomat boulèt te fè ak yon djondjon shiitake ak tofou ranpli. Li difisil yo kwè sa yo boulèt yo vejetaryen - yo gou anpil tankou boulèt yo kochon soti nan restoran an sòm Chinwa dim!
Wapton papye travay yo pou resèt sa a, men si ou ka jwenn anpoul papye wonn (jele nan magazen manje Azyatik) boulèt ou yo pral menm plis bon gou. Jis asire w ke ou retire nan frizè a apeprè de zè de tan anvan kwit manje nan efondreman. Byen vit fè ranpli a nan yon processeur manje, Lè sa a, jis vlope ak vapè. Sèvi ak sòs ak / oswa sòs tchili ak jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake papye wokèt papye (jele, oswa ranplasan
- wonton regilye wonton )
- 1
- bannann fèy (pou vapeur, ki disponib nan frizè nan pifò magazen manje Azyatik)
- Pou Konble a:
- 3 tas dyondyon (tranche chiitake fre)
- 1 tofou tas (kib, mwayen-fèm, sou 2/3 nan yon pake)
- 1 a 2 pous galangal (oswa jenjanm, tranche)
- 3 a 4 galik lay
- 2 sezon prentan zonyon (tranche)
- 1/2 tas cilantro fre (fèy ak tij, koupe)
- 1/4 ti kiyè.
- blan pwav
- 3 ti kuiyè. sòs soya
- 2 ti kuiyè. wowoli lwil oliv
- 1 ti kiyè.
- Chili sòs (oswa plis si ou vle yo pikant)
- 1/4 tas poul vejetaryen stock (oswa
- stock legim )
- Pou boulèt yo:
- 1 a 2 ti kiyè. mayi (oswa farin, jan sa nesesè pou plak pousye)
- Gani: sòs soya
Ki jan fè li
- Retire papye gode ak bannann fèy nan frizè. Pandri yo boulèt ap bezwen omwen 2 èdtan nan efondreman anvan ou sèvi ak yo. Pèmèt fèy fig frans nan efè omwen 30 minit.
- Prepare yon vapeur pa doubli li ak 1 oswa 2 kouch nan fèy bannann (kenbe boulèt nan rete soude). Sèvi ak yon vapeur Banbou tradisyonèl mete sou yon chodyè nan dlo bouyi, oswa yon kolòn ki gen yon kouvèti sere-sere.
- Mete tout engredyan ranpli ansanm nan yon processeur manje ak pwosesis jouk trè tise byen koupe, men se pa yon keratin.
- Mete 6 papye anpale yo soti nan yon fwa sou yon sifas travay pwòp. Epitou gen yon ti bòl dlo pou poze boulèt yo.
- Kiyè sou 1 ti kiyè nan ranpli a nan mitan an nan chak pakè. Lè sa a, tranpe dwèt ou (oswa yon bwòs patisri ) nan dlo a ak mwatir tout otou deyò a nan pakè a.
- Pote tout pati yo nan pakè a moute sou ranpli a ak laprès ansanm sele. Si li pa sele, mwatye bor yo ak yon ti dlo pi plis. Pinch ansanm Couture a yo kreye yon kwen dekoratif (al gade foto).
- Mete boulèt yo fini sou yon plak pousye ak mayi oswa farin frans. Vapè boulèt yo touswit, oswa kouvri ak frijidè jiska 3 èdtan.
- Vapè, mete boulèt yo nan vapè a fèy-lined bannann (yo ka manyen) ak vapè sou chalè segondè pou 15 a 20 minit, jiskaske dyondyon yo byen kwit.
- Sèvi ak sòs soya ak sòs Prik Pao Chili .
Pan-Fried boulèt
Pou chouye chodyè-fri boulèt (goyza- oswa pot-fich-style), mete yon chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add 1 gwo kiyè lwil oliv ak yon ti tan fri papiyon yo vapè yo mawon anba a ak kote. Yo mawon trè byen vit, se konsa peye atansyon! Etap sa a sèlman pran yon kèk segond siplemantè men fè boulèt yo anplis bon gou.
Fè yon ti tan nan tan
Si fè pou konpayi, vapè boulèt yo devan yo nan tan. Lè sa a, kouvri epi mete yo nan frijidè a. Lè konpayi ou rive, re-vapè sou chalè segondè pou 5 minit epi sèvi. Resepou kwit boulèt kapab tou gen frizè. Degè anvan kwit manje, Lè sa a, vapè ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 805 |
| Total Grès | 53 g |
| Grès satire | 19 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 126 mg |
| Sodyòm | 1,102 mg |
| Idrat kabrit | 39 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 50 g |