Sa a resèt Quiche klasik se machin nan pafè pou lè l sèvi avèk moute legim griye kite . Koulè vibran yo ak gou nan sa a kichin bon gou yo asire w ke ou vin yon pi renmen fanmi an.
Pou ou kab vin yon santral enpresyonan, sa a kwiche legim griye tou fè yon Nwèl supèrb oswa lòt jou ferye oswa evènman espesyal kou prensipal pou vejetaryen . Si ou pa ka jwenn vide krèm (20% butterfat), eseye pwochen bagay la pi byen. Nan Etazini yo, ki ta ka mwatye ak mwatye (18% butterfat).
Se konsa, ki se yon kich? Nan pi fondamantal li yo, li nan yon fwomaj flè fwomaj ki ka fèt ak yon varyete stupéfiante nan fim - Kam, bekonn, zonyon, dyondyon, kristase, aspèj oswa lòt legim, ak lis la ale sou.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 2 dra (12 ons) glase pre-woule patisri patikilyè (tat pat), ki pasyèlman deglase
- Pou legim yo:
- 1.1 (500 g) liv butternut joumou (kadav), kale ak cubed
- 1 wouj zonyon, kantine
- 1 wouj kapsik (klòch pwav), deseeded ak epè tranche
- 1 aspèj pakèt, koupe nan segments, Woody fini abandone
- 10 tomat Cherry, mwatye
- 1/4 tas lwil oliv
- Sèl ak pwav sezon
- Pou melanje a Quiche Debaz:
- 5 ze gwo
- 6.7 ons (200 ml) antye lèt
- 3.4 ons (100ml) vide krèm (20% butterfat)
- 1/3 tas griye fwomaj rape
- 1/4 tas griye Gruyere fwomaj
- 1 gwo kiyè tise byen koupe plat-fèy pèsi
- 1/2 sèl lanmè ti kiyè
- Ekipman espesyal: gwo twou san fon, 10-pous (24-cm) detachable-anba koule flan fèblan oswa chodyè brak
Ki jan fè li
- Chalè fou pou 350F (180C). Mete yon plato boulanjri nan dife pou chofe fou a.
- Pou fè kokiy la patisri: Sèvi ak patisri nan baz liy ak bò nan fèblan flan fèblan. Dousman peze patisri a kont kote sa yo, fè sèten pa gen okenn bul lè. Koupe anfòm. Prick baz ak yon fouchèt. Mete nan frizè pou 15 minit oswa jiskaske fèm.
- Liy patisri ak FOIL epi ajoute pèl boulanjri oswa diri kri pou kwit avèg . Mete fèblan sou plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 10 a 15 minit oswa jiskaske an lò. Retire nan fou. Ak anpil atansyon retire foil ak pèl boulanjri epi mete koki patisri sou kote yo refwadi.
- Pou kwit legim yo: Gaye legim nan yon plat boulanjri gwo. Manto byen nan lwil oliv ak sezon ak sèl ak pwav. Boukannen nan dife pou chofe fou a pou apeprè 25-30 minit jouk trè ti kras boule. Mete sou kote ak fre yon ti kras, separe kouch yo zonyon.
- Pou fè melanj nan kich: Nan yon gwo bòl melanje, fwe ansanm ze yo ak lèt la ak krèm. Brase nan fwomaj yo, pèsi, ak sèl. Transfere melanj ze nan yon krich.
- Gaye legim yo sou anba a nan koki a patisri (ki se toujou sou plato a boulanjri trape nenpòt ki gout pandan boulanjri) ak anpil prekosyon vide melanj lan ze sou. Kwit pou 30-35 minit oswa jis jis mete.
- Sèvi ak yon sòs salad senp vèt.