Debaz dous sikonèt fè yon baz gwo pou sa yo shortcakes fasil pèch. Mwen itilize pèch nan bwat pou sa yo ti kras, men sa a sòs fre pèch se yon lòt opsyon. Gani shortcakes yo ak yon souplaj oswa fanm k'ap pile nan sik kannèl ansanm ak krèm nan vide oswa vide topping.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Scones yo:
- 2 tas tout-bi farin frans
- 2 1/2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 3 gwo kiyè sik
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 5 gwo kiyè bè (frèt sale, koupe an ti moso)
- 2/3 tas lou krèm
- 1 gwo ze
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1/4 ti kiyè ekstrè zanmann
- 1 gwo kiyè lou krèm (pou bwose sou tèt)
- Gani: sik (oswa vaniy sik, pou tèt)
- Pou sòs la Pèch:
- 1 28 ons ka tranche pèch nan siwo (rache, siwo rezève)
- 1 gwo kiyè mayi
- 4 gwo kiyè sik
- 1/4 kannèl tè yon ti kiyè
- 1/2 ti kiyè vaniy ekstrè
- Gani: alalejè
- sikre krèm vide (oswa achte vide topping)
- Si ou vle: kannèl (oswa kannèl sik melanj)
Ki jan fè li
Liy yon fèy papye ak papye parchemin. Chofe fou a a 375 °.
Nan yon bòl gwo melanje, konbine farin lan, poud boulanjri, 3 gwo kiyè sik, ak sèl. Fwe konbine engredyan.
Travay bè a nan ak yon blenndè patisri oswa dwèt jiskaske melanj lan se crumbly.
Nan yon ti bòl, dousman fwe 2/3 tas krèm lou ak ze a jouk reskonsab pare. Brase nan vaniy ak ekstrè zanmann yo. Brase melanj lan krèm nan melanj la sèk jis jiskaske reskonsab pare epi ou gen yon farin mou.
Vire pat la sou yon sifas ki fleri. Avèk men farin, pat pat nan yon sèk sou 3/4-pous epè. Koupe nan 8 kwen. Oswa, sèvi ak yon kouto biskit wonn oswa kare ak koupe soti jan ou ta biskwit.
Fè aranjman sou fèy papye a parchemin aliyen. Bwote tèt yo alalejè ak 1 gwo kiyè krèm nan. Voye ak sik oswa sik vaniy. Kwit pou 15 a 18 minit, jouk alalejè mawon. Cool sou manto Lè sa a, fann epi ranpli ak kèk nan melanj la pèch.
Pandan se tan, nan yon marmite, konbine pèch yo vide rache ak 4 gwo kiyè ki gen sik ladan, kannèl la, ak 1/2 ti kiyè nan vaniy. Mezire 3/4 tas siwo a rezève ak melanj nan mayi a jiskaske lis. Vide nan marmite a ak pèch yo epi pote nan yon bouyi sou chalè medyòm. Pi ba chalè a ba ak mitone, brase, jouk epè. Retire nan chalè a epi mete l sou kote.
Fè aranjman pou kèk pèch rache ak sòs sou yon skon fann, kote mwatye nan tèt melanj la pèch, Lè sa a, tèt ak plis sòs ak vide krèm oswa vide topping. Voye ak kannèl, si yo vle.
Gade tou
Pèch Cakes ak desè
Plis resèt Sèvi ak pèch
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 157 mg |
| Sodyòm | 379 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 6 g |