Ki jan yo fè Tomat Sun-seche

01 nan 08

Kòmanse ak tomat fre

Sa yo tomat yo ka cheche nan yon fou ki ba olye ke anba solèy la, men efè-pwofondman entansifye gou tomat mi-se menm bagay la. Kenbe rezilta yo nan frijidè a oswa ki kouvri nan lwil oliv pou depo ki pi long epi ajoute yo nan pasta, salad, oswa jis gen tan pwan yo tankou yon ti goute.

Fè tomat cheche lè pil yo nan tomat nan mache a yo toujou nan fòs plen, men ou te deja manje anpil nan tomat plenn mi ak salad Caprese . Si sa posib, sèvi ak tomat imid ki ba tankou San Marzanos, Romas, oswa Tifi bonè -a pral gen anpil mwens imidite pou kwit.

Planifye sou 2 liv fre, tomat mi pou chak fèy boulanjri ou genyen. Si ou vle sèk plis pase 2 liv, sèvi ak dra siplemantè oswa travay nan lo.

Si ou prefere yon tradisyonèl yon sèl-paj resèt, gade Tomat Oven-seche .

02 nan 08

Hull tomat yo

Pandan ke etap sa a se si ou vle, retire nwayo a soti nan tomat yo, oswa "hulling" yo, se estetik ak texturally appealingh. Sèvi ak pwen an byen file nan yon ti kouto paring nan koupe alantou fen nan tij nan chak tomat yo retire li.

03 nan 08

Halve & Grenn Tomat yo

Next, ou vle koupe tout tomat yo nan mwatye. Li pi bon yo koupe yo nan mwatye "ansanm ekwatè a," oswa kwa depi sa a pral fè li pi fasil yo retire grenn yo ak ji depase.

Plis pase yon bòl oswa lòt veso, dousman peze chak mwatye tomat fòse grenn yo ak pi fò nan ji a dlo.

Remak: Pifò moun ta pwobableman voye jete dlo yo grenn lwen, men pi bon souch sa a melanj ak jwi yon bèl glas entérésan nan "dlo tomat" apre tout sa ki koupe travay!

04 nan 08

Pran tomat yo

Sa a etap siplemantè reyèlman ede tomat yo sèk deyò respire, espesyalman si ou vle sèk yo tout wout la nan yon teksti tan. Sèvi ak pwent an byen file nan yon kouto pike yon twou kèk nan po a nan chak mwatye tomat.

Tou depan de ki jan gwo mwatye tomat ou yo, ou ap pwobableman vle koupe tomat yo omwen nan trimès. Ou ka vle koupe mwatye pi gwo nan moso plizyè, kwen oswa tranch.

05 nan 08

Fè aranjman pou tomat yo nan yon Kouch Single

Liy yon fèy boulanjri ak FOIL pou pi fasil pwòp-up, si ou renmen. Fè aranjman pou yon etajè refwadisman, si ou gen yon sèl, sou yon fèy boulanjri. Flite l avèk lwil oliv oswa alalejè rad li ak lwil pou ede anpeche rete soude. Fè aranjman tomat yo nan yon sèl kouch, ak moso yo manyen tankou ti kòm posib, sou etajè a, li mete nan yon fou fou 200F.

Remak: Ou ka senpleman fè aranjman tomat yo dirèkteman sou yon fèy boulanjri, men lè l sèvi avèk etajè a ede tomat yo sèk deyò plis respire.

06 nan 08

Tonbe seche tomat

Apre apeprè 2 èdtan, tomat yo ap kòmanse sèk yon ti jan, men yo toujou byen gra. Tcheke sou yo, vire chodyè a oswa chodyè wotasyon si w ap itilize plis Lè sa a, yon sèl si yon sèl bò nan yon chodyè seche soti pi vit pase lòt la. Gen kèk moun ki renmen itilize tomat nan etap sa a gra nan sòs pasta oswa salad Caprese-style . Si ou sispann siye nan etap sa a, sepandan, fè plan sou kenbe tomat yo nan frijidè a epi sèvi ak yo nan yon jou osinon de jou oswa lè w konjele yo .

07 nan 08

Tomat sèch!

Tcheke sou tomat yo chak èdtan oswa konsa. Yo pral ale nan plizyè etap epi li vrèman jiska ou ki jan cheche soti ou vle yo. Moun sa yo ki foto anwo a yo tout wout la yo te trè reprize sèk, ak jis ase imidite nan yo kenbe yo cheri menm si yo santi yo tan. Pou rive nan etap sa a pran 6 a 8 èdtan depann sou fou a, imidite anbyen, ak tomat yo.

Pandan ke ou ka tante ogmante tanperati a bagay sa yo vitès ansanm, Yon tanperati ki pi wo - jiska 300F - sèlman travay byen si w ap sèlman seche tomat yo yon ti kras, nan etap la gra-sèk nan etap anvan an. Apre sa, yon tanperati ki pi wo ap kòmanse kwit tomat yo plis pase sèk yo.

08 nan 08

Sere Tomat sèk

Si ou reyèlman sèk yo tout wout la ak ap viv nan yon klima san patipri sèk, ou ka magazen tomat cheche nan yon veso lè-sere nan kofr la pou plizyè semèn. Pi bon se kenbe yo nan frijidè a pou pi long depo oswa, jan yo montre isit la, pake yo nan krich epi kouvri yo ak lwil oliv. Ou fini ak tomat mou-ankò-cheche ak anpil lwil tomat-aromatize yo itilize nan pansman sòs salad bòt. Ou ka toujou pòp yo nan frijidè a yo dwe san danje si ou renmen. Ou ka tou friz tomat sèk pou plis depo si sa nesesè-jis pòp yo nan yon sache plastic plastik epi jete l 'nan frizè a.