Ki jan yo fè fre sòs tomat

01 nan 05

Ki jan yo fè fre sòs tomat

Pifò resèt sòs tomat ou kòmanse ak tout, tomat kale soti nan yon ka. Yon sèl sa a kòmanse ak tomat fre, se konsa gen yon ti jan nan travay preparasyon pou jwenn bagay sa yo ale.

Ou pral vle sèvi ak tomat suporte mi isit la. Konnen ke tomat super mi ki te jis te kòmanse vire yon ti jan twò mou pou lòt itilizasyon yo se dandy pou vire nan yon sòs. Isit la, nou ap kòmanse ak 5 liv tomat.

Remak: Pi bon tomat yo gou kounye a, anvan tout koreksyon, pi bon sòs la fini yo pral. Li pi bon yo sèvi ak tomat imid ki ba tankou ti fi bonè oswa San Marzanos fè sòs depi li enplike mwens kwit manje yo ka resevwa teksti nan dwa.

Kèlkeswa sa ki tomat ou itilize, ba yo yon rense bon pou netwaye yo.

02 nan 05

Koupe oswa Whirl Tomat fre

Ti tomat yo ka mwatye oswa kare. Tomat pi gwo ap bezwen plis nan yon koupe. Nan nenpòt ka, ou vle koupe yo yon ti jan pou yo kòmanse lage ji yo. Si ou vle, ou ka toubiyon yo nan yon blenndè (li tout depann de si ou ta pito koupe pase gen pwòp blenndè a!).

03 nan 05

Kouri tomat atravè yon Mill Manje

Ou ka toubiyon tomat yo nan yon blenndè ak kouri melanj lan nan yon Van si ou pa gen yon faktori manje, men yon faktori manje pral piman tomat yo pandan y ap tou retire po yo ak grenn soti nan melanj lan nan yon sèl tonbe plongée. Ou ka pa itilize li souvan, men li pa yon zouti chè ak lè ou sèvi ak li, ou pral kontan ou genyen li nan men yo.

04 nan 05

Kwit sòs la

Sa a sòs se yon trè senp, nan ki 5 liv tomat yo te tounen nan yon purée anvan yo te kwit ak 1 gwo kale zonyon , mwatye, ak 8 gwo kiyè nan bè . Pote melanj la nan yon bouyi, diminye chalè yo kenbe yon mitone fiks, ak kwit manje, trankil , jouk bè a te fonn ak Lè sa a, separe soti nan sòs la, apeprè 45 minit.

Lay, lwil oliv, aromati sote, epis santi bon, elatriye ka ajoute isit la olye oswa kòm byen. Nan nenpòt ka, ou vle kwit melanj la jiskaske li fènwa, epès, ak tou sa gen anpil grès ou te itilize separe soti nan melanj la tomat.

05 nan 05

Fini sòs

Kwit sòs la tomat fre jiskaske li fènwa, epès, ak tou sa grès ou te ajoute te separe soti nan melanj la tomat. Si ou vle ajoute remèd fèy , fè sa jis pou 5 minit ki sot pase yo nan kwit manje pou fè pou evite ke kuit bouyi labou zèb ki kalamite kèk lòt kalite sòs tomat.

Sèvi ak sòs la sou pasta oswa friz li nan tou sa kantite lajan ap travay pou ou. Li nan sou la men friz kèk nan pòsyon sèl pou manje midi solo ak dine, menm si ou menm tou yo mete lwen yon pòsyon fanmi-gwosè oswa de pou dine switche nwit rapid.