Alman Fwi Schnapps ak Brandies

Alam fwi Alman yo trè byen li te ye ak popilè. Anpil ladan yo distile soti nan fwi lokal yo epi pote arom yo ak gou ak yo. Yo se gwo nan resèt anpil ak fwote sou gato oswa ajoute nan krèm vide. Men, pi fò nan fwi a Brandy nan Almay se bwè pwòp, ki soti nan linèt piki ti.

• 01 nan 03

  Kirschwasser - Cherry Eau de Vie

  Kirschwasser se youn nan e ki pi popilè de vie nan Almay ak Swis. Epitou li te ye tankou "Kirsch," li distile soti nan fèrmante brikabrak Cherry nan yon likid klè ak yon nivo alkòl vle di nan 40%. Yo te anonse nan literati ki soti nan 15 syèk la, li se yon bwè andire ke "... ede moun pòv yo fè plis chante ..." (Albert Hauser - "Vom Essen ak bwè im alten Zürich").

  Kirschwasser se souvan bwè kòm yon dijestif oswa "Verdauungsschnaps" pwòp apre manje lou tankou fondu, " Raclette " oswa ak desè. Li se pafwa te ajoute nan kafe oswa te epi li ka menm ajoute nan chokola cho. Li se yon adisyon enpòtan nan kèk gato tankou Black Forest Cherry gato e li se yon engredyan nan fondu fwomaj kòm byen. Li se tou popilè nan sirèt chokola ki gen alkòl plen.

  Li fèt pa fèrmante yon Mach pwòp, anjeneral ak twou yo (ki ka ba li yon bon sant zanmann) nan youn oswa plis varyete Cherry dous. Nenpòt ki Cherry ki ka fèt nan konfiti kalifye pou distile. Bagay ki pi enpòtan an se ke Cherry a se trè mi, ak yon kontni sik segondè. Arom yo ak gou yo distile ak alkòl la, byenke yon sèl ak de ane depo nan tank oswa crocks ka ede devlope nuans yo gou. Cherries yo trete jou a nan rekòt pou pi bon rezilta.

  Pifò Kirschwasser se bwè nan rejyon an nan ki li pwodui, byenke menm nan ane 1800 yo li te yon ekspòtasyon enpòtan nan peyi vwazen. Pandan ke nwa a Nwa nan Almay se pi bon an li te ye pou likid la dife, Swis la gen anpil, ti-pakèt distilri ki vann pwodwi yo rejyonalman epi yo byen vo kap chèche lè vwayaje nan Ewòp.

  Pwofil gou a nan Kirschwasser pa dous tankou kèk brandies men nèt, tankou grappa oswa vodka. Cherry arom gou abondan ak anmè anmè kou fièl soti nan fèrmant ak twou yo pafwa vini nan.

  Nan peyi Etazini, youn nan mak pi piti chè Kirschwasser se Hiram Walker. Li pral tou pi fasil la jwenn nan prèske nenpòt magazen likè ak se sitou bon pou resèt men mwens konsa pou bwè. Li vann nan 750 ml boutèy. Ti boutèy pi piti yo te lajman sispann. DeKuyper tou vann Kirschwasser-flavored brandy ak Leroux ak flèch tou pote boutèy chè.

  Schladerer Brandy Kirschwasser Cherry 84 se te fè nan Forest Nwa a nan Almay e li se yon pwodwi pi bon pou dwat siwote.
  Sit wèb ofisyèl isit la.

• 02 nan 03

  Himbeergeist - Raspberry Schnapps

  Kontrèman ak Kirsch, ki se yon fwi Brandy oswa Schnapps fèrmante soti nan kaka fwi, Himbeergeist se yon "Obstgeist," yon lespri net infused ak Franbwaz nan maserasyon ak Lè sa a, distile yon dezyèm fwa ("Feinbrand") kote plizyè fraksyon tanperati kite tout solid ak koulè dèyè. Sa a se nesesè akòz sik la ki ba nan franbwazye, yo ta fè anpil ti alkòl si yo te fèrmante sou pwòp yo. Himbeergeist gen yon kontni alkòl vle di nan 40%.

  Gen yon "Himbeerwasser" pwodwi ki fèt pa Clear Creek distilasyon ki fè yon brandy Franbwaz pa fèrmantye Franbwaz yo rele "Framboise." Dapre Chefkoch.de 100 kg nan franbwaz yo bezwen pou 2 - 3 lit brandy.

  Himbeergeist se pa dous. Li te gen arom ak gou nan bè yo itilize, men yon fini pi kout pase brandies yo. Li ka bwè pwòp, soti nan linèt ti, oswa itilize yo Spike divès kalite fwi ak desè krèm. Ou ka tou brase l 'nan konfitur anvan ou ranpli krich yo.

  Yon desè popilè se Franbwaz sòs sou vaniy glas krèm (souvan ak krèm frèch frape). Taye frizè franbwazye nan yon chodyè sou chalè mwayen, Mach yon ti jan, sikre epi ajoute yon " Schnapsglas " plen nan Himbeergeist. Sèvi ak cho sou krèm glase a.

  Schladerer Himbeergeist se youn nan kèk vann nan peyi Etazini an.

• 03 nan 03

  Zwetchgenwasser - Plum Brandy

  Pwodui prensipalman nan Baden - Württemberg (sidwès Almay) ak Allgäu a, pwodiksyon an nan Zwetschgenwasser kreye yon mache segondè pou fwi ak kenbe tonbe fwi nan men yo te gaspiye.

  Li se te fè nan kay fèrm oswa plum Italyen ( Prunus domestika subsp domestik ), ki yo ki te fèt nan barik pou semèn mwa anvan yo te doub distile. Li se jistis fasil fè ak Se poutèt sa souvan yo te fè nan plezi stills.

  Brandy a se klè ak san koulè. Li kenbe nan yon carboy oswa tank ki gen laj, kidonk diminye kèk nan mòde an. Gen kèk nan pi bon Zwetschgenwasser a ki gen laj pou ane anvan yo fin bwè. Apre aje, li koupe ak dlo nan yon nivo alkòl 40%.

  Zwetschgenwasser se bwè nan tanperati chanm oswa yon ti kras pi fre, pwòp. Li pa dous.