Soup pwa se yon diskontinye nan anpil kuizin pou dè milye ane epi li se te fè menm jan an nan prèske tout nan yo. Li konsidere kòm manje pou pòv yo epi yo te kwit abò bato, te sèvi prèske chak jou, paske pwa yo ka transpòte ak kenbe pou peryòd tan san yo pa ale move.
Li te itilize tou pandan Gè Franco-Prussian a ba lame Alman an kote premye a, endistriyèl pwodwi manje envante e li te vin li te ye tankou "Erbswurst" oswa sòs salad pwa, pou wout la li te pake.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 c. (300 g.) Seche
- pwa
- 4 oz. (100 g.)
- Bauchspeck oswa bekonn
- 3 fatra kochon fimen (oswa plizyè Mettwürstchen)
- 3 zonyon
- 1
- kochon
- 1/2
- rasin celeriac
- 5 fèy fèy
- Dash sèl (oswa gou)
Ki jan fè li
Nòt sou Sous pwa
Pwa sèk ka achte antye, ak po a sou yo ak kòm pwa fann, ak po a retire. Swa kalite fè yon bon soup, men pwa yo tout antye bezwen tranpe lannwit lan, yo pral pran yon ti kras pi long yo kwit manje ak kenbe fòm yo yon ti tan ankò.
Epitou, pi gran pwa yo se (pi long la yo te chita sou etajè a) pi long la yo pral pran yo vin mou.
Kwit manje fwa yo pi long nan elevasyon ki pi wo.
Esplikasyon pou Soup pwa
- Tranpe pwa yo an antye nan 1 a 2 kare (lit) nan dlo lannwit lan (pa bezwen tranpe pwa fann).
- Jou kap vini an, koupe bekonn nan an ti moso epi rann nan yon chodyè gwo. Retire kèk nan grès, men kenbe yon de gwo kiyè nan pan pou gou.
- Drene pwa yo tranpe epi ajoute nan chodyè a ak 4 tas dlo fre. Pote nan yon bouyi. Fè atansyon, menm jan pwa yo gen yon tandans bave, kidonk vire chalè a desann si ou wè ke k ap pase. Ou ka ajoute yon ti kiyè lwil oliv nan chodyè a pou anpeche kimen.
- Vyann kochon yo, oswa Koteleler Koteletts ( Kasseler chi tranche nan chop vyann kochon, sou 1/2 pous epè) yo ta dwe pran pare ak cubed. Add vyann lan ak / oswa ti kras, sosis yo fimen (antye oswa koupe).
- Netwaye ak kale zonyon yo, kochon ak celeriac (itilize seleri si celeriac pa disponib). Koupe nan zo 1/2 pous epi ajoute nan po a.
- Mete yon kouvèti sou po a, vire chalè a desann ak mitone pou 1 1/2 a 2 èdtan, brase detanzantan. Soup la se pare lè pwa yo mou, men yo poko pèdi fòm yo.
- Sèl ak pwav gou. Si soup la gou yon ti kras plat, ou ka brase nan yon vinèg ti kras nan pwen sa a, oswa kite tout moun ajoute yon ti kras nan vinèg (blan, malt oswa balsamic vinegars yo bon) sou tab la.
- Sèvi ak pen fre ak byè. Ou ka gani ak Bits bekonn kroustiyan oswa krouton, si ou renmen. Bon appetit!
Pa bliye yo tcheke soti sa yo lòt, resèt soup Alman:
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 543 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 131 mg |
| Sodyòm | 625 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 48 g |