Scones yo se yon pati intrinsèques nan kwit manje Britanik ak Ilandè yo. Te skon an klasik nan sa a resèt te melanje, kwit manje ak manje sou zile sa yo pou syèk epi yo kòm popilè jodi a jan yo tout tan tout tan yo te.
Fè tou de dous oswa bon plat scones endijèn pou te apremidi (oswa nenpòt lè ou imajine yon trete) se toude rapid ak pi fasil. Pou fè eskandal yo lejè, ou ka vle pran yon gade nan sijesyon yo ak konsèy anba a kòm siksè nan fè yo limyè ak bon plat depann sou travay kòm byen vit ke posib epi kenbe tout engredyan yo kòm fre ke posib.
Scones yo toujou pi byen manje nan jou a yo te fè, menm si yon rechofman chofe nan fou a (pa janm mikwo ond lan, sa fè yo difisil) ap rafrechir yo moute, menm si li se endesi pral gen nenpòt ki bò gòch, yo twò bon gou kenbe.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ½ tas / 400g. ouvèti farin
- 2 oz. / 55g. frèt bè
- ½ nivo yon ti kiyè poud boulanjri
- ½ nivo yon sèl ti kiyè
- 1oz. / 25g. sik (si ou vle scones ou yon ti kras pi dous)
- 2 ze gwo, bat
- ¼ pent / 100ml. lèt
Ki jan fè li
- Chalè fou a 400F / 205C / / Gaz 6
- Grès ak farin frans yon fèy boulanjri lou.
- Siye farin lan nan yon bòl boulanjri gwo Lè sa a, ajoute bè, sèl la poud boulanjri ak sik si lè l sèvi avèk.
- Byen vit fwote bè a nan farin lan jiskaske melanj la sanble ak pen amann.
- Fè yon byen nan sant la ak lè l sèvi avèk yon kouto dine, brase nan ze yo bat yo ak lèt ase fè yon mou, alalejè kolan men serye farin.
- Vire melanj lan sou yon tablo boure ak mase trè alalejè jis jis lis Lè sa a, alalejè woule soti nan 2 cm / 3/4 "epè.
- Koupe ak yon 7.5 cm / 3 "kouto oswa koupe nan triyang ak yon kouto byen file.
- Mete sou plato a boulanjri ak bwose ak ze a bat ak melanj lèt. Kwit tou pre tèt fou a cho pou 15 minit oswa jiskaske lò mawon ak byen leve soti vivan.
- Cool sou yon etajè fil anvan ou manje.
Sèvi ak bè, oswa lashings nan konfiti ak krèm.
Varyasyon nan yon rsèt klasik Scone
Resèt la isit la se pou yon skon plenn men sa yo ka byen vit chanje nan fwi, fwomaj ak oswa nenpòt gou lòt ou ka vle ajoute, (panse Cherry, seriz, sitwon, zoranj ak sou sa). Se konsa, tcheke deyò nòt ki anba a yo chèche konnen ki jan.
Fwi Scones
Add 55g (1/4 tas) sultan, cheche fwi melanje oswa dat koupe nan engredyan yo sèk nan resèt debaz yo.
Fwomaj Scones
Add 55g (1/2 tas) griye fwomaj ak 1/2 ti kiyè sèk moutad poud nan melanj lan apre yo fin fwote nan grès la ak farin e yo kontinye ak resèt la de baz yo. Voye scones yo ak 55g (½ tas) fwomaj plis griye anvan yo fè fouy nan fou a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 173 mg |
| Sodyòm | 537 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 7 g |