Salmon se yon gwo sous nan sèvo-sante omega-3 asid gra, ak gou diferan li yo ak teksti sanble yo tanpri menm moun ki pa toujou eksite sou pwason. Salmon se yon briz pou kwit nan dife pou chofe fou a, fè li yon gwo chwa pou chak semèn.
Sa a se somon sezonman ak yon melanj dous / tounen nan vinèg balzamik ak siwo erab ak griye dwa ansanm ak akonpayman li yo: plante dous ak anana. Bannann yo ak anana ale nan fou a an premye, menm jan bannann yo bezwen yon ti jan pi plis tan pase somon an jwenn karamele ak mou. Retire anana a soti nan fou a lè w kòmanse somon an, konsa ou ka byen vit melanje salsa anana pandan y ap kwit somon.
Sèvi sa a somon ak diri Sid Ameriken-style , oswa abiye l 'ak sòs salad griye anana sovaj pou okazyon espesyal.
Ki sa ou pral bezwen
- 16-20 ons somon, koupe nan 4 filets
- 2 trè mi (jòn / nwa) bannann
- 3-4 gwo bag anana
- 2 gwo kiyè siwo Maple
- 2 gwo kiyè basenik vinèg
- 1 gwo kiyè sòs soya
- Sèl ak pwav gou
- 1/4 tise byen koupe zonyon wouj
- 1 lacho
- 1 gwo kiyè mens silantro
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 450 degre. Liy yon fèy boulanjri gwo ak aliminyòm FOIL mete bò briyan moute. Bwote papye aliminyòm lan alalejè ak lwil oliv.
- Peel ak tranch bannann yo nan 1/3-pous bann epè oswa tranch. Mete bannann yo sou yon bò nan fèy papye boulanjri a. Mete bag anana yo sou papye a ansanm ak tranch plantain yo.
- Nan yon ti bòl, melanje siwo erab, balsamic vinèg, ak sòs soya. Melanj bwòs alalejè sou bann yo ak anana.
- Mete fèy boulanjri nan mitan an nan dife pou chofe fou a, ak boukannen pou 10-15 minit, vire yon fwa.
- Retire baking fèy nan fou a epi retire bag anana yo nan yon tablo koud yo fre. Add trenng yo somon nan fèy la boulanjri. Sezon yo alalejè ak sèl ak pwav, Lè sa a, bwose yo san gad dèyè ak melanj la siwo erab. Si bannann yo karameman ak mou, retire yo epi mete sou kote. Si yo bezwen plis tan pou kwit manje, kite yo sou fèy la boulanjri.
- Mete somon an nan dife pou chofe fou a ak boukannen pou apeprè 10 minit (pou 1 pous moso epè), oswa jiskaske flak yo somon lè ou koupe nan li epi li se yon ti kras opak.
- Pandan ke somon an se pou kwit manje, koupe anana a an 1/2 moso pous, epi mete nan yon bòl. Add zonyon an ak silantro bòl la, ak peze ji a soti nan 1/2 nan lacho a sou melanj lan. Lanse ak gou pou séchage, ajoute plis ji sitwon oswa ji lacho ak sèl ak pwav si ou vle.
- Lè somon se pare, retire li nan dife pou chofe fou a. Sèvi somon cho avèk bannann ak salsa anana.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 95 mg |
| Sodyòm | 415 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 36 g |