Anjeneral cuisine Ameriken pa gen ladan vyann bèf, pou rezon evidan. Men, ou ka itilize gou Endyen ak lòt manje nan cuisine la fè resèt vyann bèf.
Marin la pou resèt bon gou Endyen sa a trè pikant. Ou ka redwi nivo a epis santi bon pa tou senpleman diminye kantite lajan an, oswa omi Cayenne pwav la oswa grenn moutad si ou pa yon fanatik nan manje trè cho. Si ou renmen manje pikant, nan kou, ou ka ogmante sa yo engredyan!
Ou ka itilize nenpòt kalite tranch nan resèt fasil ak ekzotik sa a, men stèk teren oswa tranch fasan yo tou de chwa ekselan. Sa yo koupe yo pi byen lè marinated ak byen vit griye, Lè sa a, tranche kont grenn jaden an. Sa vle di ou koupe perpendicular la steak nan liy natirèl yo nan stèk la. Moun sa yo ki koupe nan vyann bèf yo sansib ak anpil save ak chè tou.
Sèvi resèt sa a ak yon sòs salad sèk vèt ak yon sòs salad konkonb fre pou kontras. Gen kèk nanan pen ta ka yon adisyon bon. Ajoute kèk byè frèt oswa yon diven wouj oswa leve pou yon dine ekselan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè griye rasin jenjanm
- 1 ti zonyon, mens
- 3 galik lay, mens
- 2 ti kiyè luil koryandè grenn
- 1 grenn kimen yon ti kiyè
- 1/2 ti kiyè kayèn pwav
- 1 ti kiyè sèl
- 1 grenn moutad ti kiyè
- 3 gwo kiyè legim lwil oliv
- 2 liv tranche flank oswa
- trase tranch , koupe an 6 moso gwosè pòsyon
Ki jan fè li
Mete rasin jenjanm, zonyon, ak lay nan yon blenndè oswa manje processeur ak melanj oswa pwosesis jiskaske trè byen mens.
Moulen koryandè a ak grenn kimen , kayèn pwav, sèl, ak grenn moutad nan yon moulen epis oswa moulen kafe jiskaske yo an poud. Brase epis santi bon yo nan melanj la zonyon.
Chalè 1 gwo kiyè lwil legim nan gwo sote sou chalè medyòm epi ajoute zonyon ak melanj epis; imedyatman diminye chalè a ba mwayen.
Sote engredyan yo dousman sou mwayen ba chalè jiskaske yo trè santi bon. Retire meliyon nan melanj nan chalè a epi kite l fre 10 minit. Lè sa a, kiyè melanj la zonyon sou tranch vyann yo, vire vyann lan nan rad. Refrijere tranch yo, byen kouvri, pou 2 a 24 èdtan pou engredyan yo ka pénétrer vyann lan.
Lè ou pare pou kwit, prepare ak chofe yon gaz deyò oswa gri chabon. Retire steaks yo soti nan marinad la zonyon ak kwit sou medyòm segondè chabon pou 10 a 15 minit oswa jouk tanpri vle, omwen 145 ° F kòm yo teste ak yon tèmomèt vyann. Lè vyann lan fè, retire li nan chalè a, mete sou yon plak pwòp, epi kouvri ak FOIL. Se pou kanpe pou 5 minit. Tranch tranch a mal atravè grenn pou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 119 mg |
| Sodyòm | 99 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 43 g |