Sa a resèt pou Rowan Berry jele fè yon trelè manje maten Fabulous pou pen oswa sèvi ak ti mouton boukannen oswa jiyon, epi li se definitivman bon ak Wensleydale fwomaj.
Rowan bè parèt nan fen sezon ete ak otòn bonè. Bè yo sansasyonèl wouj yo chaje ak vitamin A ak C. Bè yo soti nan pye bwa a sann mòn ( Sorbus aucuparia) ak byenke gen kèk moun ki kwè bè yo se pwazon, yo menm kwit yo pa. An reyalite, yo bon gou epi yo te fè nan jele ak marmalad pou syèk.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv / 1.8 kg rowan bè (lave ak tij retire)
- 3 liv / 1.4 kg pòm (pou kwit manje, kale, cored ak kantone)
- 1 liv / 450 g blan sik (pou chak 2 tas / 600 ml ji)
Ki jan fè li
- Mete bè rouj ak pòm nan yon chodyè gwo oswa stockpot (ta dwe gen plas pou bè yo rive jwenn yon bon bouyi woule epi yo pa dwe anpile nan).
- Apèn kouvri fwi a ak dlo. Pote nan yon bouyi, redwi chalè a ak mitone pou 20 minit oswa jiskaske fwi a se mou. Pèmèt pou degoute nan yon sak jele lannwit lan. Li trè enpòtan pou pa peze jele sak la ekstrè plis ji tankou sa a pral fè jele twoub la fini. Jele a ap toujou bon gou men pa gade bèl.
- Mezire ji a epi peze kantite lajan ki kòrèk la nan sik kòm dirije pi wo a. Add ji a ak sik nan yon chodyè pwòp oswa gwo stockpot ak mitone sou chalè ki ba pou 10 minit jiskaske sik la fonn.
- Ogmante chalè a ak kwit nan yon bouyi plen woule pou 5 minit, Lè sa a, tès pou yon seri. Lè jele a te rive nan pwen an anviwònman , vide nan cho, esterilize krich , sele ak etikèt.
- Jele a ap kenbe unopened pou yon ane. Yon fwa ouvri, menm si, kenbe nan frijidè a.
Ki jan ou konnen ou ap chèche Berries Rowan?
Mountain Ash pye bwa yo jwenn nan tout peyi a men yo menm jan komen nan zòn nan vil yo ak nan vil yo.
Bè yo rive nan fen sezon ete ak otòn, epi, kòm yon chèk doub, yo gen yon espre nan soti nan 10 a 14 fèy ti ak yon pwen nan yon sèl fen ranje nan yon kolòn vètebral santral.
Toujou rekòlte bè ou lwen trè trofeye zòn kòm emisyon gaz ka polye fwi yo.