Yon bon gou ak fasil fè soup ki se pafè pou jou sa yo frilly jou. Soup la ka fèt nan tout mwa septanm lè pwa borlotti fre yo disponib ak tomat domestik grandi yo eklatman ak gou. Ou ka, nan kou, sèvi ak lòt pwa, tankou cannellini oswa flajolèt. Pa kapab jwenn fre, lè sa a sèvi ak yon fèblan (gade nòt la sou fwa pou kwit manje anba a). Soup sa a jele byen.
Sa a resèt bèl soti nan talan manje ekinatè Sybil Kapoor soti nan liv bèl l 'yo, Great britanik legim Cookbook la. Sa a se yon liv mwen te diman te kapab mete desann kòm li se chaje ak resèt bon gou ak enspirasyon pou legim sezon Britanik yo.
Borlotti pwa yo rele tou Cranberry pwa
Ki sa ou pral bezwen
- 5 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- 3 gwo zonyon (tise byen rache)
- 4 galik lay (tise byen rache)
- 1 ti kiyè flak chili chèch
- 1/4 grenn kimen yon ti kiyè
- 3 1/2 liv tomat
- 2 liv 12 ons pwa borlotti (fre; 1 liv 7 ons pwa shelled)
- 1 ti fèy bay
- 7 ons epina (lave)
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Mete yon marmite gwo sou yon chalè ki ba. Add lwil oliv la, epi, yon fwa cho, brase nan zonyon yo rache ak lay. Fry dousman pou 15 minit, Lè sa a, brase nan epis santi bon yo epi kontinye kwit manje pou yon 5 minit plis, oswa jiskaske zonyon yo mou ak an lò.
- Peze tomat yo: nòt yon kwa ti nan baz la nan chak tomat. Drop yo youn pa youn, nan yon chodyè nan fremisman dlo pou 10 segonn. Retire avèk yon ti kiyè ki tonbe epi antre nan dlo glase. Peel.
- Apeprè koupe tomat yo kale ak melanje nan zonyon yo adousi. Ogmante chalè a yon ti kras epi pote jiska bouyi a, Lè sa a, kwit briskeman pou 10-15 minit, brase regilyèman, jouk tomat yo fòme yon sòs epè.
- Add pwa yo shelled, fèy bay ak 1.5 lit / 2½ pints dlo. Vire chalè a anwo nan syèl la epi pote jiska bouyi a (sa pral pran apeprè 15 minit), lè sa a redwi tanperati a ba ak mitone dousman pou jis anba 2 ½ èdtan.
- Yon fwa pwa yo se sansib ak soup la gou gou, brase nan epina ti bebe a. Sezon nan gou epi retire fèy la bay anvan sèvi.
Remak
Si ou pa ka jwenn fre Borlotti Lè sa a, ou ka itilize nan bwat si gou a ak fraîcheur nan resèt la pa pral menm bagay la. Add pwa nan bwat nan moman sa a ou ta te ajoute fre, ajoute fèy la bay ak dlo ak kwit manje dousman pou 20 minit. Kontinye ak resèt la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 169 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 36 g |