Avèk pwopagasyon nan aparèy ki okipe tout tan plis espas sou kontwa nou yo, li entérésan tande sou yon Gadgets kwizin versatile ki pa pran moute nenpòt espas vann san preskripsyon nan tout. Pi bon toujou, li nan yon sèl ou deja genyen!
Ki sa ki se Broiler a?
Natirèlman, nou ap pale de brouye a-ki bliye etajè, rantre lwen swa anba oswa andedan fou ou tèt li.
Kèlkeswa kote li ye, ou se yon eleman chofaj ultra-cho (swa gaz oswa elektrik, ki depann de kalite ou nan ranje), ak yon etajè anba.
Pou kwit manje manje a kèk pous lwen sa a chalè entans se yon anpil tankou griye , men ak chalè a dirèkteman anwo a olye ke anba a manje ou.
Natirèlman, ak brouye a, gen nan pa mucking ozalantou ak chabon, oswa tank pwopàn, oswa menm ale deyò. Tout sa ou jwenn nan echanj se bon gou manje, kuit kroustiyan ak lò mawon, nan yon zafè relatif.
Sèvi ak Broiler la
Ou ka sèvi ak brouye a pou kwit manje yon bagay soti nan kòmanse fini, men li la tou gwo pou fini kwit manje a sou yon bagay tankou yon gratin (oswa yon marmite), kote ou vle mawon tèt la nan fen an.
An jeneral, bagay sa yo plat travay pi byen, tankou tranch, tete poul, oswa trenng pwason, ant 1/2-pous ak 1 1/2 pous epè. Pi epè pase ki pran pi long pou kwit tout wout la nan, ak deyò a fini moute boule.
Ou ka konpanse pa deplase etajè a plis soti nan chalè a, men Lè sa a, ou manke soti sou browning la, epi ou ta ka kòm byen dwe boulanjri.
Si broiler ou a ofri yon anviwònman ki ba ak segondè, toujou itilize segondè. Si etajè a brouyar se reglabl, pozisyon li sou kat pous soti nan sous la chalè. Epi pa bliye prechè-pèmèt yon plen senk minit pou eleman chofaj la yo rive jwenn tanperati apwopriye li yo.
Bouyi vyann
Menm jan ak gri a, kwit manje a kwit trè vit nan yon tanperati trè wo, ki vle di li se ideyal pou kwit manje yon medyòm steak ki ra (oswa mwayen).
Bouyi yon tranch oswa koupe 1 a 1 1/2 pous epè, pote l 'nan tanperati chanm an premye, Lè sa a, bwose li ak lwil oliv oswa bè fonn, sezon li, ak kòwonp pou 4 a 5 minit, Lè sa a, baskile ak Zan yo e yo kontinye kwit jiskaske li rive nan tanperati a vle jan mezire lè l sèvi avèk tès la manyen: Peze l 'ak gwo pous ou. Li ta dwe bay jis yon ti kras lè bourade ak sezon prentan dwa tounen. Si li santi mou, kwit yon lòt minit.
Epi sonje rès tranch a anvan ou sèvi li.
Epitou, sèvi ak brouye a fini vyann breze, tankou zo kòt vyann kochon , ba yo yon kwout briyan sou deyò an.
Brouye a se mwens bon pou lè ou vle kwit manje vyann ou byen fè ( ki gen ladan anbourger ), paske pa tan an enteryè a kwit tout wout la nan, li sèk sou andedan an ak boule deyò.
Broiling Poultry
Lefèt ke kèk poul yo literalman rele broilers ta dwe yon siy ki, wi, ou ka bouyi yon poul antye. Men, gen yon trape. Ou (oswa bouche ou) bezwen fann tete a epi retire zo rèl do a, nan yon teknik ki rele papiyon oswa spatchcocking . Objektif la se plati li soti pou ke li adapte anba brouye a ak kwit respire. Erezman, kouleur (ki se pi piti zwazo, apeprè 2 a 3 liv), yo pafwa vann konsa sa deja.
Sonje pou marinate, bwose ak lwil oliv, ak baste.
Poul spatchcocked ou tou bezwen chita yon ti kras pi lwen lwen eleman nan krochi, apeprè 8 pous. Isit la nan plis sou broiling yon poul .
Ou kapab tou itilize brouye a fini zèl poul fou pou kwit manje, ki bezwen kwit nan pi ba tanperati, men benefisye de briyan browning nan fen an.
Frais pwason ak fwidmè
Pwason ak fwidmè yo delika epi yo kwit byen vit, sa ki fè yo bon pou gri a toutotan ou pa sote yo. Pwason gra tankou somon yo bon paske grès siplemantè a ede gad kont siye deyò.
Bwose ak lwil oliv, sezon, Lè sa a, bouyi pou 4 a 6 minit pou chak pous mwatye. Si stèk ou oswa konje se yon epè pous, vire l 'apre premye 4 a 6 minit, Lè sa a, kwit yon lòt 4 a 5 minit jiskaske fè. Diminye koupe pa bezwen vire.
Halibut se yon pwason vyann ki kwit byen anba brouye a. Menm ak tilapia .
Pou pwason mèg oswa koupe mens, dredge nan farin sezonman, Lè sa a, tranpe nan lwil oliv anvan yo rale. Toujou, ou ka bwose pwason an ak lwil oliv Lè sa a, rad li nan cornmeal. Sa a ede pwoteje pwason an soti nan siye nan chalè entans la.
Legim pen (ak fwi!)
Nenpòt veggies ou ka gri ap travay tou nan brouye a, tankou aspèj, zonyon, zukèini, piman, tomat, dyondyon, ak berejenn. Tranch mal, bwòs ak lwil oliv, voye ak sèl, epi lou pou 4 a 5 minit oswa jiskaske lò mawon. Gade yo pou asire yo pa fè nwa. Lanse ak yon vinaigrette balsamic pou sèvi.
Si ou vle bagay sa yo jazz moute, eseye tomat brit ak fwomaj parmesan . Yum!
Lè li rive fwi, li la tou kandida yo menm jan pou gri a: mango, anana, pèch, prunye, nectarines, menm bannann .
De tout fason ou tranch li, broiler a se yon bon fason kwit manje ou, sitou pandan mwa sezon fredi frèt lè w ap bzwen ki griye gou.