Pepper ak lay je nan wonjè wonn

Krak nwa pwav, fre fre, ak Cajun gou sezonman sa a je mèg nan bouk vyann bèf wonn. Si ou gen kèk lwil oliv aromatize, sa a se yon itilizasyon ekselan pou li.

Se vyann bèf la griye pou yon ti tan nan yon tanperati ki wo, Lè sa a, li se kite nan fou a fèmen fini kwit manje.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 zye nan wonn boukannen, apeprè 3 a 3 1/2 liv
• 1 1/2 ti kiyè kiyè sèl kosher
• 1 ti kiyè fann nwa pwav oswa koarsely tè nwa pwav
• 1 ti kiyè Cajun-style séchage
• 3 galik lay, mens
• 1 gwo kiyè lwil oliv

Ki jan fè li

1. Liy yon chodyè torréfaction oswa boulanjri ak FOIL.
2. Mete boukannen an nan chodyè a boulanjri aliyen, fattiest bò leve.
3. Konbine engredyan ki rete yo nan yon ti bòl ak melanj byen. Fwote bouk la tout lòt peyi sou ak melanj lan.
4. Se pou kwit la kanpe nan tanperati chanm pou 20 a 30 minit oswa refrijere pou 1 a 3 èdtan. Si frijidè, pran l 'sou 20 a 30 minit anvan torréfaction yo pote l' nan tanperati chanm.

1. Chalè fou a a 500 F (260 C / gaz 10).
2. Pou kwit manje pou 6 minit pa liv pou mwayen.
3. Vire dife pou chofe fou a (pa louvri pòt dife pou chofe fou a) epi kite boukannen an pou 2 èdtan.

Bèf Tablo Tablo

• Rare: 120 F jiska 125 F (48.9 C rive 51.6 C)
• Mwayen-ra: 130 F 135 F (54,4 C 57.2 C)
• Mwayèn: 140 F a 145 F (60 C 62.8 C)
• Mwayen-byen: 150 F a 155 F (65.5 C rive 68.3 C)
• Byen fè: 160 F (71.1 C) ak pi wo a

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	650
Total Grès	33 g
Grès satire	12 g
Enstans grès	14 g
Kolestewòl	235 mg
Sodyòm	816 mg
Idrat kabrit	8 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	77 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)