Pepper ak Herb Crusted Sirloin Strip kwit

Sa a bon gou sirloin teren boukannen ki kouvri ak koryas frèch tè pwav ak remèd fèy, Lè sa a, li se griye pèfeksyon.

Boukannen sa a ka prepare pi bonè nan jounen an. Jis kouvri ak refrijere ak Lè sa a, pran li soti nan frijidè a yon èdtan anvan tan torréfaction.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 ti kiyè luil
• lanmè sèl (oswa sèl kosher)
• 2 gwo kiyè nwa pwav (grosye tè, oswa fann nwa pwav)
• 2 dan
• lay (mens)
• 1 gwo kiyè Rosemary (tise byen koupe ak fre)
• 2 gwo kiyè pèsi (plat fèy oswa Curly, tise byen koupe)
• 3 gwo kiyè
• siplemantè jenn fi lwil oliv
• 3-4 liv sirloin teren boukannen
• Si ou vle:
• chodyè sòs salad oswa sòs zonyon

Ki jan fè li

1. Chalè fou pou 425 F.
2. Konbine lanmè a oswa kosher sèl, pwav, mens lay, Rosemary, pèsi, ak lwil oliv. Fwote pwav la ak melanj zèb tout lòt peyi sou boukannen an; kote nan yon chodyè boulanjri oswa torréfaction, grès bò yo. Si w pa tiye touswit, kouvri boukannen ak frijidè. *
3. Brase pou 30 minit, apresa redwi chalè a 325 F. Kontinye kwit manje pou apeprè 1 a 1 1/2 èdtan, oswa jiskaske boukannen yo anrejistre sou 130 F sou yon tèmomèt enstantane oswa tandans tanperatik ki antre nan sant la nan boukannen an. Sa a se pou mwayen ra. Pou mwayen, pran li soti nan dife pou chofe fou a nan apeprè 140 F a 145 F. ( Tablo Tanperati vyann )

1. Retire boukannen ki soti nan fou a, transfere nan yon plato oswa tablo pou koupe, kouvri lou ak foil epi kite li repoze pou 15 a 20 minit anvan tranche.
2. Pandan ke boukannen an ap repoze, prepare Pan Gravy oswa zonyon Gravy.
3. Tranch boukannen an ak sèvi ak sòs la, ansanm ak pòmdetè kraze ak yon legim oswa griye sòs salad.

Sèvi 4 a 6.

* Si ou prepare boukannen an pi bonè nan jounen an, kouvri ak refrijere. Pran li soti nan frijidè a apeprè 1 a 1 1/2 èdtan anvan torréfaction. Dekouvwi ak boukannen kòm dirije.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	726
Total Grès	36 g
Grès satire	12 g
Enstans grès	18 g
Kolestewòl	257 mg
Sodyòm	980 mg
Idrat kabrit	10 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	88 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)