Fasil Vyann bèf wonn tip kwit

Sa a metòd wo-chalè pou yon vyann bèf boukannen se pye grès-gratis ak pwodiksyon yon vyann bèf parfe griye chak fwa. Bouk kabrit la ap oblije rete nan fou a pou omwen 2 èdtan epi li ta dwe soti nan frijidè a pou apeprè 45 minit a 1 èdtan anvan torréfaction, se konsa plan kòmsadwa.

Gade tou
Vyann bèf Tenderloin Avèk Bourbon
Pepper ak Herb Crusted Sirloin Strip kwit

Ki sa ou pral bezwen

• 1 arèt won bon gou won, apeprè 4 a 5 liv, tanperati chanm
• 2 gwo kiyè tout farin frans
• 1 ti kiyè sèl kosher
• 1/2 ti kiyè sèl lay oswa poud lay
• 1/2 ti kiyè tè nwa pwav

Ki jan fè li

1. Retire bouk vyann bèf nan frijidè a epi kite li kanpe pandan 45 minit.
2. Chofe fou a a 500 F.
3. Liy yon chodyè boulanjri ak papye epi mete yon etajè nan chodyè a.
4. Koupe sab nan grès la nan vyann bèf la nan yon modèl dyaman.
5. Konbine farin nan tout-bi, sèl kosher, sèl lay, ak pwav. • Fwote pwatrin wonn nan tout ak melanj farin lan sezonman.
6. Mete boukannen an sou etajè a nan chodyè a boulanjri prepare. Mete boukannen an nan dife pou chofe fou a ak Lè sa a, diminye tanperati dife pou chofe fou a 475 F. Roast vyann bèf la pou 30 a 35 minit, oswa sou 7 minit pou chak liv.

1. Vire chalè a epi kite boukannen nan fou pou 2 1/2 èdtan. Pa louvri dife pou chofe fou a jiskaske tan an se leve, epi ou pare skilte boukannen an ak sèvi li. Tant chofe bouk la ak papye epi kite l repoze pou apeprè 10 minit.
2. Bouk kabrit la pral mwayen ra.

Tanperati vyann Tablo

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	539
Total Grès	20 g
Grès satire	7 g
Enstans grès	9 g
Kolestewòl	214 mg
Sodyòm	609 mg
Idrat kabrit	8 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	78 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)