Sa a rich, tradisyonèl krowol chowder resèt itilize sansib ak krèm bay kokiy nan plas paloud. Ou ka gen chowder gwo fwidmè nan mwens pase èdtan sa yo lè ou prepare sa a plat.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tranch bekonn, koupe
- 12 oz. pkg. Bay kokiy, deglase si nan frizè
- 1 zonyon, koupe
- 1 tas rache pòmdetè kale
- 1/4 tas seleri koupe
- 1 tas pwason oswa stock poul
- 1/4 tas farin frans
- 1/8 ti kiyè blan pwav
- 1/4 ti kiyè cheche marjolin
- 2-1 / 2 tas lèt
- 12 oz. ka mayi, vide
Ki jan fè li
- Nan yon stock gwo, kwit bekonn jouk sèk; retire nan chodyè, drenaj sou sèvyèt papye, konfizyon, epi mete sou kote. Nan drippings, kote kokiy ak kwit pou minit 3-4 jouk opak (8-9 minit pou lanmè kokiy). Retire makèt soti nan po a epi mete sou kote.
- Nan drippings nan po, ajoute zonyon, pòmdetè, ak seleri ak kwit pou 3-4 minit. Add stock pwason ak pote nan yon bouyi; redwi chalè, kouvri, ak mitone pou 8-10 minit jiskaske pòmdetè yo sansib.
- Nan yon bòl mwayen, konbine farin frans, marjolèn, pwav, ak lèt ak melanje ak fwe fil jouk reskonsab pare. Add nan po ansanm ak mayi vide epi pote nan yon mitone. Kwit sou chalè mwayen pou 12 minit, brase souvan jiskaske soup gen epè ak legim yo sansib.
- Add kokiy kwit ak mitone pou minit 3-4 jouk kokiy yo byen chofe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 40 mg |
| Sodyòm | 955 mg |
| Idrat kabrit | 100 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 29 g |