Cinnamon ki te itilize pou anbalaj ak vyann prezèvasyon
Bon sant pike nan kannèl se ékivok, anjeneral evoke rèv nan woulo kannèl cho soti nan dife pou chofe fou a. Cinnamon te yon fwa konsa trè presye ke lagè yo te goumen sou li, li te itilize kòm lajan, epi li gen pouvwa afrodizyak.
Orijin kannèl ak Istwa
Alaska nan Ceylon (Sri Lanka), vre kannèl, Cinnamomum zeylanicum , dat tounen nan ekri Chinwa 2800 BC ak se toujou li te ye tankou kwai nan lang nan kantonèz jodi a.
Non botanik li a soti nan amomon an Hebraic ak arab tèm, sa vle di plant epis santi bon. Ansyen Ejipsyen yo te itilize kannèl nan pwosesis embalming yo. Soti nan pawòl yo pou kanon, Italyen yo rele li canella , sa vle di "ti tib," ki jistèman dekri baton kannèl.
Nan AD premye syèk la, Pliny Eldè a te ekri apeprè 350 gram nan kannèl ke yo egal nan valè a plis pase senk kilogram nan ajan, sou kenz fwa valè a an ajan pou chak pwa.
Doktè medyeval yo itilize kannèl nan medikaman pou trete tous, vale, ak gòj fè mal. Kòm yon siy remò, Women anperè Nero te bay lòd pou yon rezèv pou ane nan kannèl boule apre li te asasinen madanm li.
Te epis la tou valè pou kalite konsèvasyon li yo pou vyann akòz fenol yo ki anpeche bakteri yo ki responsab pou gate, ak bonis a te ajoute ke bon sant nan cinnamon maske fetidite a nan vyann ki gen laj.
Nan 17yèm syèk la, Olandè yo te sezi pi gwo founisè a kannèl nan mond lan, zile a nan Ceylon, ki soti nan Pòtigè a, mande kota ekzòbitan soti nan travayè pòv Chalia pòv yo.
Lè Olandè yo te aprann nan yon sous kannèl sou kòt la nan peyi Zend, yo koruptyon ak menase wa lokal la detwi li tout, konsa konsève monopoli yo sou epis la presye.
Nan 1795, England te sezi Ceylon soti nan franse a, ki te akeri li nan viktwa yo sou Holland pandan Lagè Revolisyonè yo.
Sepandan, pa 1833, tonbe nan monopoli nan kannèl te kòmanse lè lòt peyi yo te jwenn li ka fasil grandi nan zòn sa yo tankou Java, Sumatra, Borneo, Moris, Reunion, ak Giyàn. Cinnamon se kounye a tou grandi nan Amerik di Sid, West Indies yo, ak lòt klima twopikal.