Isit la nan dènye ak pi renmen nou gluten-gratis (ak letye-gratis) resèt pen. Sa a gluten-gratis pen gen yon sezon fredi formidable ak se ni twò sèk oswa twò mouye. Epi, li gen yon gou bon plat yeast ak mande pou engredyan ki senp ki fasil jwenn.
Lè yo swiv egzakteman sa a resèt se toujou sérieux. Batri a leve byen vit epi kòm pen an kwit, li pa jarèt sou kote sa yo nan chodyè a. Kòm li refwadi li pa twou wòch nan.
Li trè rekòmande ke ou sèvi ak yon echèl kwizin bon peze engredyan, pa ranplase ak lòt engredyan gluten-gratis epi sèvi ak yon enstantane lekti tèmomèt dijital yo konnen lè se pen ou fè. Men, si ou gen yon mixer kanpe bon ki ede tou.
Ou pral wè de rekòmandasyon soti-nan-òdinè nan resèt nouvo nou gluten-gratis pen . Esplikasyon yo rele pou itilize tou de xanthan jansiv ak jans guar , ak nan pi piti kantite pase pi resèt pen gluten-gratis rele pou.
Epitou, yon engredyan opsyonèl rele pou se "pòm fib." Pifò mache manje sante yo ak anpil nan magazen sou entènèt pote sa a konplèks sipleman nitrisyonèl ki gen apeprè 10% pòmdetè pòm. Apple pèktin ajoute teksti ak gou pen resèt, menm si se yon ti kantite lajan yo itilize. Nou renmen NOW Foods mak pòm bon kalite ak pri.
Yon lòt kous ki vini ak sa a bon gou gluten-gratis pen - li nan ékonomi.
Tcheke Gid Step-by-Step nou an - Kòman pou fè endijèn Gluten-Free Pen .
Remak - Pou rezilta boulanjri ki konsistan, li trè rekòmande ke ou peze engredyan sèk ou, espesyalman farin yo ak lanmidon. Si ou kwit pen souvan, li nan anpil pi vit ak pi fasil peze pase ki mezire!
Si ou estoke farin gluten-gratis ou nan frijidè a oswa frizè, asire w ke ou pote sa yo engredyan nan tanperati chanm anvan ou prepare resèt pen. Engredyan frèt pral kaskad monte nan pen an.
Ki sa ou pral bezwen
- Engredyan sèch:
- 4.8 ons / 135 gram diri diri blan
- 3.5 ons / 100 gram lanmidon tapioca
- 2.6 ons / 75 gram
- dous farin sorgo
- 2.5 ons / 70 gram diri diri mawon
- 2 gwo kiyè / 20 gram ledven (sèk aktif)
- 2 gwo kiyè / 25 gram sik (kann)
- 1 1/2 ti kiyè luil / 11 gram sèl
- 1 ti kiyè / 3 gram jargon guar
- 3/4 ti kiyè / 2 gram xantan jansiv
- 1/4 jenou yon ti kiyè (tè, ajoute gou ak aji kòm yon konsèvasyon natirèl)
- Si ou vle: 1 gwo kiyè / 7 gram pòm fib (yon sipleman nitrisyonèl sèk, ki disponib nan magazen manje sante)
- Pou Engredyan yo likid:
- 3 blan ze gwo (tanperati chanm, 114 gram)
- 2 gwo kiyè lwil oliv (limyè, 25 gram)
- 1 ti kiyè pòm vinèg sidr (5 gram)
- 1 tas + 3 gwo kiyè + 1 ti kiyè dlo (tyèd, pa sèvi ak dlo cho - li pral touye ledven an)
Ki jan fè li
Grès yon sèl 8 x 4-pous pen bon, de preferans yon chodyè metal lou-devwa. Sa a te resèt devlope espesyalman pou itilize nan sa a chodyè pen.
Mete yon bòl 2 kwats sou yon echèl kwizin. Peze chak engredyan sèk nan bòl la. Asire ou ke ou peze karakteristik nan "zero" sou echèl ou anvan ou peze chak engredyan. Sèvi ak yon fwe nan byen melanje engredyan sèk.
Mete blan tan ze tanperati nan melanje yon bòl nan mixer kanpe.
Sèvi ak atachman pedal ak bat sou segondè pou 1 minit. Ze yo pral fwote. Add lwil oliv ak pòm vinèg sidr epi bat melanj.
Add engredyan sèk nan melanj lan ze. Bat sou ba pou apeprè 10 segonn. Add dlo ak bat sou ba jiskaske melanj fòme yon baton epè. Bat sou segondè pou 3 minit.
Nan pwen sa a, fou prechofe a 375 ° F / 190 ° C. Sèvi ak yon mens plastik "epandeuz" spatul grate batri a pen epè nan prepare 8 X 4-pous pen pen. Kenbe spatul la mache dwat epi mete li nan bat nan tout kraze tout pòch lè nan bat la. Dantle spatul nan kèk dlo epi sèvi ak li nan fòm yon bèl pen bon. Kouri spatul la desann kote sa yo ak sou tèt la nan pen an jiskaske li a bon ak lis.
Kouvri batri a blesi ak vlope plastik epi mete chodyè a nan yon kote ki cho, bouyon-gratis ap monte. Sa a pran apeprè 30-45 minit. Pen an ta dwe monte jis anwo kwen an tèt nan chodyè ou.
Mete chodyè nan fou prechofe. Kwit pou apeprè 30 minit, oswa jouk gwo twou san fon an lò mawon. Tant Randevou blesi ak FOIL. Kwit pou yon lòt 30 minit oswa jiskaske yon tèmomèt dijital enstantane li li 208 ° F / 97.8 ° C. Sa a se yon etap enpòtan epi yo pral asire ke pen ou yo konplètman kwit.
Sèvi ak spatul epè mens ou a yon kouto lage pen soti nan chodyè imedyatman apre yo fin retire li nan dife pou chofe fou a. Cool sou yon etajè fil. Lè konplètman fre tranch pen .
Toujou asire ke sifas travay ou a, kiyè fouchèt kouto, chodyè, ak zouti yo gratis nan Gluten. Toujou li etikèt pwodwi. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman.
Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 495 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |