Eseye sa a debaz Maròk poul tagine ak pòmdetè ak kawòt resèt lè ou bezwen yon repa fanmi bon gou oswa yon prezantasyon enpresyonan nan yon ajil oswa joumou lustres pou konpayi.
Tradisyonèl jouin pou kwit manje enplike nan kwit manje ralanti sou chalè ki ba nan yon tagokaj Maròk . Asyèt poul tankou sa a yon sèl tipikman pran de zè de tan kwit, men yo definitivman vo rete tann lan.
Pou yon tan kwit manje ki pi kout, eseye fè sa a tagine poul ak pòmdetè ak resèt oliv .
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas lwil oliv
- 1 gwo zonyon, tranche nan bag epè
- 4 kawòt gwo, kale epi koupe nan planch 1/4-pous epè
- 1/2 oswa 1 poul antye, koupe an moso ak po retire
- Ti kariandè pakèt, mare
- 4 pòmdetè gwo, koupe an 1/2-pous tranch oswa kwen
- 1 ti oswa mwayen zonyon, koupe
- 3 galik lay, tise byen koupe
- 2 ti kiyè luil sèl
- 2 ti kiyè luil jenjanm
- 1 ti kiyè pwav
- 1 ti kiyè timerik
- 1/2 ti kiyè safran fil, bwote (si ou vle)
- 1/2 tas dlo
- Ti ponyen wouj oswa vèt oliv, rense
- 1/2 sitwon konsève, koupe nan trimès ak grenn yo retire
Ki jan fè li
- Vide ase nan lwil oliv la nan tagine a rad anba a. Kouch bag yo zonyon atravè anba a nan tagine a, epi fè aranjman pou kawòt yo sou tèt zonyon yo.
- Add poul la nan sant la nan tagine a, epi mete koryandè a sou tèt. Fè aranjman pou pòmdetè yo alantou poul la, ak Lè sa a, distribye zonyon yo koupe, lay, sèl, jenjanm, pwav, timerik ak safran sou tout bagay.
- Farinen lwil oliv ki rete a oliv sou poul la ak pòmdetè. Add dlo a nan tagine a, epi mete sou chalè medyòm. Sèvi ak yon diffuser si ou renmen, men osi lontan ke se chalè a kenbe jistis ki ba, yon tagine tradisyonèl yo ta dwe san danje sou yon brûler.
- Kouvri tagine a, epi pote plat la nan yon mitone. (Fè pasyan, li pran yon bon 10 minit pou tagine a chofe jiska pwen sa a.)
- Ajiste chalè a mwayen-ba oswa ki ba, tcheke detanzantan pou asire w ke ou ka toujou tande joumou a fre. Gade nòt anba a.
- Pèmèt tagine a kwit pou apeprè 1 èdtan, ak Lè sa a, vire moso yo poul sou. Add oliv yo ak sitwon, kouvri, epi kontinye kwit manje pou yon lòt 30 minit nan 1 èdtan oswa jiskaske tès yo poul fè ak legim yo se sansib.
- Vire poul la konsa ke li se vyann-bò leve, epi, si sa nesesè, redwi likid yo jiskaske yo se yon sòs rich. Ka koryandè a dwe abandone nan pwen sa a oswa li ka kite nan tagine a si ou prefere.
- Poul la ap rete cho nan tagine a kouvri pou byen pandan yon ti tan. Sèvi plat la dirèkteman nan tagine a, ak chak moun lè l sèvi avèk pen skoup moute poul la ak legim soti nan bò pwòp l 'nan plat la.
Remak: Sèvi ak tanperati ki pi ba a posib pou kenbe dayin a fre. Si ou pran sant yon boule, chalè a twò wo epi dlo a ap evapore. Nan ka sa a, ajoute yon ti dlo pi plis, ak pi ba chalè an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Total Grès | 24 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 70 mg |
| Sodyòm | 890 mg |
| Idrat kabrit | 27 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 26 g |