Dwat ki soti nan New Orleans 'pi popilè trimès franse, sa a pi renmen kreyòl se yon pitit nan panyòl Panyòl la. Prezante engredyan lokal, ak yon dòz sante nan Flair franse, Jambalaya te gen yon pi renmen Louisiana pou plis pase yon syèk.
Sa a senp Jambalaya resèt se fasil fè, chofe trè byen epi li se gwo pou amizan.
4 Gwo sèvis nan kreyòl Jambalaya
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 4 ons rache sosis Andouille oswa lòt fimen sosis pikant
- 1 gwo kiyè bè
- 1/2 liv skinless, kwis poul arèt, koupe an 1-pous moso
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1 zonyon koupe
- 1/2 tas seleri seleri
- 1/2 vèt
- klòch pwav , koupe
- 2 dan lay, mens
- 1 1/2 tas kwit diri long-grenn
- 2 3/4 tas bouyon poul
- 1 gwo kiyè paprika
- 1/2 yon ti kiyè chèch tim
- 1/4 ti kiyè tè pwav kiyè
- 1 (14.5-ons) ka rache tomat
- 12 gwo kribich, kale, deveine, epi koupe nan ka
- 1/2 pakèt vèt zonyon, mal tranche
- Louisiana
- cho sòs , nan gou
Ki jan fè li
- Chofe lwil legim la nan yon fou Olandè, oswa gwo twou san fon sote, sou med-segondè chalè. Add sosis lan nan chodyè a, ak kwit 5 minit, brase detanzantan, jouk alalejè mawon. Add bè, poul la, zonyon, seleri, klòch pwav, sèl, pwav nwa ak lay. Diminye chalè a ba, kouvri, ak kwit 10 minit, vibran detanzantan, jiskaske legim yo sansib.
- Add diri a, epi brase jouk konplètman kouvwi ak lwil oliv. Add bouyon an, paprika, tim, kayèn, epi pote nan yon bouyi. Kouvri, diminye chalè a ba, ak mitone pou 15 minit.
- Dekouvri, ajoute tomat yo ak kwit sou 10 minit jiskaske likid la absòbe. Brase nan kribich ak vèt zonyon, kouvri, ak kwit 5 minit. Etenn chalè a, kite rès 5 minit avan an gonfle ak yon fouchèt. Sèvi ak sòs cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 554 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 86 mg |
| Sodyòm | 803 mg |
| Idrat kabrit | 60 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 30 g |