Sa a se yon resèt sòs cho, gwo pou lè l sèvi avèk nan resèt ki rele pou engredyan sa yo. Si ou se brav ase, ou ka sètènman itilize sa a kòm yon sòs bò oswa bouche. Sepandan, sèvi ak jijman bon jan sa a sòs ka trè pwisan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 liv / 225 g chili piman (koupe)
- 1 1/4 tas / 300 mL vinèg (distile)
- 1/3 tas / 80 mL vinèg sidr
- 1 habañero pwav
- 2 piman serrano
- 1 gwo kiyè / 30 mil lwil oliv
- 1 lay lay (mens)
- 2 1/2 ti kiyè luil / 12.5 mL sèl (lanmè sèl)
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL likid lafimen
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL poud zonyon
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL dan (an poud)
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL nwa pwav
Ki jan fè li
Sèvi ak gan kwizin, lave, sèk, ak anpil prekosyon koupe tchili ak piman serran. Kite habanero nan kontwole. Lwil oliv chalè nan gwo po. Add lay ak kwit pou 1-2 minit. Add engredyan ki rete epi pèmèt melanj pou yo vini nan yon bouyi ti tay, redwi chalè ba epi kite mitone pou 7 minit. Retire melanj soti nan chalè a epi kite fre pou 15-20 minit. Yon fwa fre, mete melanj nan yon blenndè ak pure. Fè atansyon louvri kouvèti a, depi lafimen yo ka trè fò.
Sere cho sòs nan vè oswa lè veso sere plastik. Kite melanj chita nan frijidè a pou 1 semèn anvan ou itilize. Apre tan sa a te pase, kouri sa ki nan yon Van, epi ajoute vinèg plis distile ak sèl si sa nesesè anvan ou itilize. Sòs sa a pral dire pou jiska 6 mwa nan frijidè, petèt ankò.