Sa a pitza fè pi plis nan lusciously sansib berejenn pandan sezon diven li yo soti nan fen sezon ete nan otòn. Kle a lè l sèvi avèk berejenn sou pitza se kwit li devan tan, kidonk li garanti yo dwe sansib ak mawon ak nan pi byen li yo lè ou mòde nan yon ti tranch nan tat la pitza. Isit la li mete ansanm ak prosciutes sale ak rape, osi byen ke lay-enfuze lwil oliv
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv farin pitza (endijèn * oswa magazen ki te achte)
- 1
- berejenn
- 1 gwo kiyè sèl
- 1 lay lay
- 1/3 tas
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1/4 ti kiyè flak chili wouj (si ou vle)
- 4 a 6 tranch prosciutto
- 1/2 tas kale oswa fwomaj fwomaj rape
Ki jan fè li
- Koupe berejenn lan epi koupe l 'nan 1/2-iinch tranch. Fonn sèl la nan 1 tas dlo tyèd. Yon fwa se sèl la fonn, brase nan 3 a 4 tas dlo fre. Submerge tranch yo berejenn nan dlo a sèl, lè l sèvi avèk yon plak peze berejenn lan epi kenbe yo submerged pou omwen 3 ak jiska 60 minit. (Poukisa anmède ak sa a? Li pral ede berejenn nan kenbe fòm li lè li kwit.)
- Pandan ke berejenn la tranpe, kale ak mens tranche lay la. Koupe sa yo tranch nan esklavaj. Chalè lwil oliv la nan yon marmite ti, ajoute lay la epi kwit jiskaske bor yo sou planch yo vire an lò. Retire pan nan chalè a. Add flak yo chili si ou renmen bagay sa yo pikant. Mete sou kote yo fre.
- Chofe yon fou pou 400F. Drenaj berejenn lan ak PAT tranch yo byen sèk. Mete yo sou yon fèy boulanjri, espre oswa bwòs ak lwil oliv, vire tranch yo sou yo ak lwil dezyèm lan. Kwit jouk bronze sou anba a, vire tranch yo ak sou kwit jiskaske mawon sou dezyèm lan bò kote ak sansib tout wout la nan, apeprè 15 minit total.
- Vire fou a jiska 500F, fè aranjman pou yon etajè pou kwit manje sou bwote anba a, e ajoute yon wòch pitza, si ou gen yon sèl.
- Lè cho dife pou chofe fou a, detire farin lan, k ap travay ak 1/2 nan yon tan, tankou mens tankou ou renmen, bwòs sou lay la ak lwil oliv. Lay mwatye prosciutto a sou farin lan, tèt ak mwatye nan tranch yo berejenn, epi voye sou mwatye nan fwomaj la rape. Bwose sou kèk lwil oliv plis ak kwit jiskaske fwomaj la fonn epi kwout la byen mawon, 8 a 10 minit. Repete ak engredyan ki rete yo.
* Pou fè endijèn pitza farin, konbine 2 ti kiyè luil sèk aktif ledven , 1 1/2 tas dlo cho , 3 1/2 tas farin , 2 gwo kiyè lwil oliv , ak 1 1/2 ti kiyè luil amann sèl lanmè nan yon mixer kanpe jouk tout sa vin tounen yon farin. Kouvri epi kite monte jouk doub nan en, 60 a 90 minit. Panse farin lan desann epi kite l monte ankò, apeprè 30 minit. Divize an 2 pati, chak moun ap fè yon pitza 12-pous mens-kwout.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Total Grès | 41 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 108 mg |
| Sodyòm | 2,141 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 39 g |