Fè tèt ou yon favè epi mande bouche ou a bay janm kanna. Yo se yon valè pi bon pase tete oswa kanna antye, ak trè senp yo kwit manje. Ou ka sèvi youn kòm yon premye kou, oswa de pou yon antre. Sa a ka resèt dwe fasil double, jis sèvi ak yon gwo chodyè torréfaction olye pou yo yon soteuz kwit kanna a apre Browning.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 6 pye kanna (pran pare)
- Sèl ak tè fre nwa pwav gou
- 1 jòn zonyon (tranche)
- 1 kawòt (tranche)
- 1 seleri kòt (tranche)
- 6 galik lay tout antye (mele)
- 6 sprigs fre tim
- 1 tas bouyon poul
- Pou sòs la abiko:
- 1 tas
- abiko konsève
- 2 gwo kiyè diri vinèg
- 1 gwo kiyè dlo
- 1 ti kiyè fèy fre fre
- Sèl gou
Ki jan fè li
1. Chofe fou pre 325 ° F.
2. Sezon pye kanna yo sou tou de kote san gad dèyè ak sèl ak tè fre nwa pwav. Chofe lwil oliv la nan yon gwo sèk-prèv soteur, sou mwayen flanm dife, epi mete janm yo kanna nan, bò po desann. Kwit jiskaske po a kanna byen mawon, sou 6-7 minit. Vire ak mawon bò vyann lan pou 3 minit.
3. Retire janm yo nan yon plak, vide grès la depase, epi ajoute legim yo, lay, ak tim.
Fè aranjman pou pye yo sou legim yo, bò po moute. Vide nan bouyon an, kouvri ak FOIL, epi mete soteur la nan dife pou chofe fou a.
4. kwit pou 1 èdtan ak 15 minit, oswa jiskaske vyann lan se prèske fouchèt sansib. Dekouvwi, epi vire fou a jiska 425 degre F. Fwote yon lòt 20 minit, oswa jiskaske kanna a se sansib ak po a se sèk. Se pou rès pou 10 minit anvan ou sèvi antèt ak sòs abiko a.
5. Pou sòs la abiko: Ajoute prezève yo, vinèg diri , ak dlo nan yon ti marmite. Pote nan yon mitone, vibran, sou chalè medyòm. Retire nan chalè epi brase nan tim, pwav nwa, ak sèl sòs pou gou. Sèvi tanperati cho oswa chanm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 2668 |
| Total Grès | 219 g |
| Grès satire | 74 g |
| Enstans grès | 100 g |
| Kolestewòl | 642 mg |
| Sodyòm | 649 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 148 g |