Ann kòmanse fè sirèt!
Se konsa, ou te deside kòmanse fè sirèt nan kay-gwo! Si ou se yon inisyasyon nan kwizin nan oswa yon kwizin ki gen eksperyans kap eseye men ou nan sirèt, konsèy sa yo ak enstriksyon yo pral bay tout enfòmasyon ou bezwen jwenn te kòmanse.
Engredyan sirèt komen
Gen de faktè prensipal ki afekte gou nan sirèt ou: engredyan yo ou itilize ak pwosedi a ou swiv. Pa edike tèt ou sou engredyan sirèt komen tankou chokola ak sik, ak pa chwazi engredyan yo pi byen ou ka jwenn, ou pral ale yon fason lontan nan direksyon asire sirèt, sirèt bon gou.
- Yon gid pou Sugar & Lòt Sweeteners
- Yon gid pou krèm
- Yon Gid pou manyen nwa yo
- Yon gid pou diferan kalite chokola
- Ki jan yo chwazi chokola
- Ki jan nan magazen chokola
Travay ak sik
Pa gen anyen ki fò anpil misterye oswa konplike sou fè sirèt, men si ou se nouvo nan mond lan nan sirèt, ou ta ka jwenn kèk nan enstriksyon yo resèt konfizyon. Bonbons ki baze sou yon sik siwo sik ak dlo bouyi ansanm - souvan bay enstriksyon pou bouyi siwo a nan yon tanperati espesifik. Pou fè resèt sa yo, ou pral swa bezwen yon tèmomèt sirèt, oswa yo pral bezwen yo dwe abitye avèk "metòd la frèt-dlo" nan tcheke tanperati. Tablo tablo ak imaj ki anba la a pral esplike kouman pou itilize metòd fin vye granmoun ki alamòd pou detèmine tanperati sirèt.
Anplis de sa, kèk resèt tradisyonèl rele pou sirèt la yo dwe "rale," tankou nan sirèt taffy oswa riban. Rale sirèt pran yon pratik ti kras, ak gid la foto anba a pral ede w konprann chak etap nan pwosesis la.
Travay ak chokola
Apre sik, chokola se pwobableman engredyan yo sirèt ki pi komen, kidonk li enpòtan konnen ki jan yo avèk siksè travay ak chokola. Paj sa yo pral eksplike kòman pou byen fè travay chokola yo ki pi komen, ki soti nan découper pou k ap fonn tanperaman.
Si ou fè yon erè pandan y ap travay ak chokola-ak ki moun ki pa gen? -Gen tou yo se solisyon ak sijesyon pou sove chokola ou.
Ekipman pou fè sirèt
An jeneral, sirèt fè pa mande anpil nan fason pou ekipman espesyalize yo. Anpil sirèt ka fèt lè l sèvi avèk zouti kwizin debaz ke pifò moun deja posede. Men, gen yon zouti kèk ki rappear nan resèt sou yo ak sou ankò, tankou yon tèmomèt sirèt, epi si ou antisipe fè sirèt sou yon baz regilye, li pral itil yo familyarize tèt ou ak sirèt ki pi souvan itilize ak ekipman chokola.
Resèt sirèt
Èske ou pare yo fè kèk sirèt? Browse endèks sirèt Recette konplè a, òganize nan de fason pou konvenyans ou.
- Sirèt Recipes pa kalite sirèt