(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com
Taffy kòmanse ak yon siwo sik debaz kwit nan mou-krak sèn . Resèt espesifik ka varye, men yon resèt debaz ta dwe:
2 tas granules sik
1.5 tas limyè siwo mayi
1 tas dlo
Konbine sa yo engredyan nan yon marmite gwo sou chalè medyòm ak brase jouk sik la fonn.
02 nan 10
Bouyi siwo sik la nan Soft-Crack Etap
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com
Pèmèt siwo sik la kontinye kwit, san vibran, jiskaske li rive nan mou-krak etap (270 degre). Taffy ka kwit yon ti kras mwens, nan difisil-boul etap (260 degre), si yo vle. Sirèt kwit mou-krak pral frajil ak difisil, pandan y ap sirèt kwit nan difisil-boul yo pral yon ti kras douser ak stickier.
Yon fwa gen sirèt la rive nan tanperati a vle, retire soti nan chalè a ak imedyatman brase nan vle Ekstrè yo flavored ak koulè manje. Pou sa a resèt, ½ ti kiyè flè ekstrè ak gout 3-4 nan koloran manje yo ta dwe ase. Ezite eksperyans ak gou divès kalite ak koulè konbinezon. Si ou ap fè koulè miltip soti nan pakèt la menm, sonje divize moute siwo a anvan yo ajoute koulè yo. Mete nenpòt siwo ou pa pral rale imedyatman sou yon fèy boulanjri nan yon fou fou 200 degre yo rete cho ak soupl.
03 nan 10
Cool ak travay siwo la
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com
Vide siwo a soti nan chodyè a sou yon fre, sifas lwil oliv travay. Yon tablo mab oswa chofaj ki san danje konsèy travay ap travay parfe. Pèmèt siwo a chita ak fre pou yon minit, jiskaske yon po te fòme sou sifas la. Avèk yon lansan metal lye oswa metal spatul, kòmanse travay siwo a pa plisman bor yo nan sant lan. Kontinye vire epi travay siwo a jiskaske li se jis fre ase yo okipe.
04 nan 10
Kòmanse nan rale sirèt la
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com
Rale ak etann sirèt la se intrinsèques nan teksti an nan Taffy, men li ka danjere. Pran anpil prekosyon pou pa boule tèt ou lè rale tafyatè. Pa manyen sirèt la jiskaske li se fre ase manyen, epi pran prekosyon ke sirèt ki santi fre sou sifas la ka boule cho anba. Mwen rekòmande mete yon pè nan gan an latèks (oswa de) pandan y ap rale sirèt, yo anpeche boule ak surchof. Si ou pa mete gan, asire w ke men ou yo byen-lwil oliv pou sik la pa pral bwa ak boule po ou.
Pou kòmanse rale sirèt la, leve l 'soti nan sifas la travay ak yon grate oswa spatul ak pouse l' nan yon silenn. Detire li ant men ou. Li pral trè mou epi yo pral Sag nan mitan yo.
05 nan 10
Rale ak tòde sirèt la
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com Pote siwo a tounen ansanm e ankò detire li ant men ou. Repete jiskaske siwo a kòmanse kenbe fòm li lè lonje. Kòmanse travay siwo a ak yon mouvman trese.
06 nan 10
Pliye sirèt Ansanm nan yon Horseshoe
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com Pliye rale, siwo twisted la ansanm nan yon fòm Horseshoe. Tòde de mwatye yo ansanm, k ap travay respire ak byen fèm.
07 nan 10
Rale sirèt la sere
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com Rale siwo a trese fè yon long, menm kòd sou ½ pous an dyamèt. Kontinye repete plisman, trese, ak rale modèl osi lontan ke siwo a se souplesse. Ou pral remake ke li vin fèrm, ak chanjman yo koulè nan yon briyan, pearly opak koulè.
08 nan 10
Ki jan yo tire sirèt Taffy: Pliye final la
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com Lè siwo a rive nan yon pwen kote li vin difisil rale, pliye li nan de ak Lè sa a, pliye li yon benefis, pou yon konsepsyon 4-strand Horseshoe. Toujou tòde kat strand yo ansanm.
09 nan 10
Rale final la
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com Rale sirèt la kat-strand nan yon tan final, dousman trese jan ou rale, fè yon long, mens, menm kòd.
10 nan 10
Koupe sirèt la
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com Sèvi ak kouto kwizin dous oswa sizo nan koupe kòd la sirèt nan moso kout nan gwosè egal. Pèmèt yo sèk ak kenbe konplètman nan tanperati chanm. Si sirèt yo pa pral sèvi imedyatman, vlope yo endividyèlman nan papye sere yo anpeche yo rete soude ansanm. Estoke nan yon kote ki fre, sèk.