Ki diferans ki genyen ant yon frajil ak yon karamèl, ou mande? Repons kout la pa anpil. Yo gade menm jan an, yo gou menm jan an, epi yo ka menm gen yon teksti menm jan an. Men, diferans yo ti tay yo fasil nan pwen soti. Brittles yo tipikman konpoze sitou nan sik, pandan y ap toffees genyen yon kantite lajan ki jis nan bè ak nan kèk ka lèt. Sa a fè toffees Fuller ak pi rich nan gou, pandan y ap brittles yo gen plis piman dous ak ki gen sik.
Brittles yo tou anpil mens pase pi toffees. Isit la nou kouvri sa ki kouche sirèt sa yo popilè apa nan gou, teksti ak teknik pou kwit manje.
Tout bagay sou frajil
Ou ka yo te entwodwi nan frajil ak pistach frajil, youn nan konferans yo ki pi popilè atravè mond lan. Peyizan frajil pa mansyone nan ekri an lèt detache jiskaske 1890 la epi li an kontab si li te fè pa erè pa yon fanm Ameriken pandan epòk sa a, oswa si li te pase sou soti nan Ewòp pi bonè. Isit la nan peyi Etazini an, frajil pistach se te yon zouti pou ranmase lajan popilè nan lekòl anvan barik sirèt chokola te pran sou, epi ale byen lwen lwen kòm 1830 la nan kwizin Ameriken fanmi an.
Anplis de sa, nan pistach frajil, gen tou zanmann frajil, pecan, nwa kajou ak nwa nwa ki fè yon bèl sirèt frajil. Anpil resèt frajil, mande pou ou rale ak detire sirèt la toujou-cho fè li trè mens. Rale a bay li yon bon jan kalite siplemantè-frajil (pakonsekan non an), pwodwi yon sirèt ki prèske sanble yo kraze lè ou mòde nan li.
An tèm de gou, se sèl pafwa te ajoute nan frajil, men li nan yon sirèt ki gen sik ladan.
Tout bagay sou karamèl
Nan peyi Etazini, toffees angle yo popilè. Yo jeneralman douser pase toffe tradisyonèl yo jan yo gen plis bè pase nòmal. Men, se pa tout toffees yo mou ak chewy, gen kèk ka osi difisil ke frajil. Moun sa yo pòm sirèt klere ou konnen ak renmen, se sa ki yon fòm toffee kouch.
Toffee ki gen bon konprann se dous, men li gen yon pwofondè nan li ki ale byen ak chokola. Pou konpare li twò frajil, karamèl itilize plis bè ak yon ti kras plis soda boulanjri an jeneral. Ou pral avi tou mawon sik te itilize nan karamèl, pandan y ap frajil anjeneral baton sik granules. Lèt se pafwa ajoute nan karamèl, fè li chouye pase nòmal ak fudge tankou.
Konpare Toffee vs resèt frajil
Si ou konpare resèt yo, diferans lan stark ant toffees ak brittles se bè yo ak / oswa kontni lèt. Engredyan nan toffees yo tou kwit ansanm, pandan y ap engredyan brittles yo pa. Sik la ak dlo nan yon frajil yo se premye kwit nan fou a anjeneral nan 300F nan yon etap difisil krak. Lè sa a, nwa ak siwo mayi nan kèk resèt yo te ajoute ak la frajil se refwadi. Li kase an moso apre refwadi. Nan lòt men an, toffee kòmanse ak yon konbine sik / bè / nwa melanje kwit ansanm ak kwit nan yon marmite, rive nan yon ti kras pi ba tanperati hardball eta, ak Lè sa a, karamèl la vide soti nan ti sèk yo dwe kwit nan dife pou chofe fou a. Li anjeneral pa kase apre yo fin kwit.
Isit la se yon pakèt moun sou resèt frajil frajil ak resèt Toffee ede ou eksplore pi bon an nan tou de mond.