Definisyon:
Yon ajan entèfere se yon sibstans ki ajoute nan yon siwo sik pou anpeche kristalize. Kristalizasyon ka rive ak prezans yon sèl kristal sik enkòpore, ak chanjman an ki kapab lakòz nan teksti-soti nan lis ak amann nan defonse ak grenn-se dezagreyab ak endezirab nan anpil sirèt. Entèfere ajan yo te ajoute nan konmansman an nan resèt la, anvan siwo a sik kòmanse bouyi, yo anpeche pwosesis la kristalize.
Ajan komen gen ladan siwo mayi, glikoz, ak siwo myèl. Gen kèk resèt konte sou asid tankou krèm nan tartar, ji sitwon, oswa vinèg (nan anpil ti kantite lajan) yo anpeche kristalizasyon.
Misspellings Komen: Interferring Ajan