Nan domèn nan fè sirèt, cristallisation a tèm refere a fòmasyon nan kristal sik nan yon siwo sik. Kristalizasyon ka rive ak prezans yon sèl kristal sik enkòpore, ak chanjman an ki kapab lakòz nan teksti-soti nan lis ak amann nan defonse ak grenn-se dezagreyab ak endezirab nan anpil sirèt.
Riron sik nan sik pandan y ap bouyi ankouraje kristalizasyon, ki se poukisa anpil sòs resèt konseye ou pa brase jouk tanperati a apwopriye rive.
Lòt metòd pou evite krystalizasyon gen ladan mete yon kouvèti sou marmite a pandan y ap bouyi yon siwo (vapè a fòme kondansasyon ki kouri desann kote chodyè a, anpeche kristal soti nan fòme sou mi yo chodyè) oswa lave desann kote sa yo nan marmite a ak yon patisri bwate tranpe l nan dlo. Yo ka anpeche kristalizasyon tou pou yo anpeche yon ajan entèfere .