Tofou aromatize ak sòs soya , zonyon, lay , ak siwo myèl fè yon ranplasan enteresan pou vyann nan sa a resèt anpeche . Planifye davans pou kite tofou marinate a lannwit lan. Ka siye a ap fè nan yon dehydrator oswa fou nan kay la.
Si ou gen yon fimè , ou ka eseye siye tofou fason sa a, men Lè sa a, mwen ta elimine lafimen an likid rele pou sa a nan resèt. Pa sèvi ak siplemantè bato fimen nan fimè ou lè w fè koken.
Pa atann tofu tranpe nan gou tankou vyann bèf oswa gen menm teksti a. Li jis pa pral menm bagay la tou, men li se cheri ak satisfè. Ak pou jan ki pa ka manje vyann oswa pa pral manje vyann, li nan yon altènatif ekselan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tofou liv (fèm oswa siplemantè-fèm)
- Marinad:
- 1/2 tas sòs soya
- 3 a 4 gwo kiyè likid lafimen
- 1/8 tas dlo
- 1 gwo kiyè zonyon poud
- 1 ti poul lay pou yon ti kiyè (oswa 1 lay ki kraze lay fre)
- 1 gwo kiyè nwa pwav (frèch tè)
- 1 ti kiyè siwo myèl
Ki jan fè li
- Pran yon kib 1-liv nan tofou ak drenaj li. Koupe li nan mwatye, ak Lè sa a, tranch li nan bann sou bò kout li yo. Ti bann yo ta dwe apeprè 1 1/2 a 2 pous nan epesè. Yo ka gade gwo, men yo pral retresi apeprè mwatye gwosè yo.
- Nan yon ti bòl, melanje ansanm 1/2 tas sòs soya , 3 a 4 gwo kiyè lafimen likid, 1/8 tas dlo, 1 gwo kiyè poud zonyon, 1 ti kiyè poud lay oswa 1 goute kraze lay fre, 1 gwo kiyè frèch tè nwa pwav ak 1 ti kiyè siwo myèl ansanm jiskaske byen konbine.
- Mete bann tofou yo nan yon sèl kouch nan yon panche boulanjri fon oswa fèy bonbon epi vide marinad la sou li. Se pou tranpe pandan plizyè èdtan oswa lannwit lan.
- Diminye depase likid (yo ka reyitilize) ak sèk tofou nan yon dehydrator manje oswa cho (200 degre F) lakay ou fou. Sa a pral pran 4 a 8 èdtan, tou depann de move tan an. Si w ap viv nan yon solèy, cho, klima sèk, ou ka solèy sèk li deyò. Li pral pran tout jounen an.
- Flip tofou a sou èdtan konsa li sèch respire. Sèch embesil la jiskaske li trè chike, men se pa kroustiyan. Tofu jerky se bon gou epi kenbe endefiniman.
- Fè kreyatif. Sèvi ak sòs ki ba-sodyòm ki ba si ou vle mwens sèl (terkou tofou a se olye sale). Sèvi ak sòs Tabasco oswa tè Cayenne pwav si ou vle li cho. Chili poud fè tchou tofou terku. Oregano ak Basil fè pitza tofu kale.
Sous resèt: Mike Richichi. Reenprime avèk pèmisyon.