Deep-Fried pijon poul resèt

Nan sa a resèt poul Peking, moso yo poul yo kouvwi ak kondiman ak batri ak fon-fri. Sa a resèt itilize sòs soya, sèk Sherry, zonyon, ak lay. Pou asire ke poul ou byen kwit, teste tantativ premye gwo twou san fon-fri ou pa koupe li nan mwatye, ki konfime ke li pa anvan tout koreksyon nan mitan an.

Sèvi 4 a 8.

Ki sa ou pral bezwen

• Yon sèl 3-liv poul
• 1/4 sèl kiyè sèl
• 1 priz blan pwav
• 6 gwo kiyè sòs soya
• 6 gwo kiyè diven diri Chinwa oswa Sherry sèk
• 3 zonyon vèt, koupe
• 2 ti kiyè luil granules sik
• 2 ti kiyè luil mens jenjanm
• 3 tas lwil oliv pou fon-fri, oswa jan sa nesesè
• 1/2 farin tas, oswa jan sa nesesè
• 1 lay lay, mens

Ki jan fè li

1. Retire po a soti nan poul la. Koupe poul la an 8 moso egal. Fwote sèl la ak blan pwav sou moso yo poul.
2. Nan yon ti bòl, konbine sòs la soya , diven diri Chinwa oswa Sherry, 2 nan zonyon yo koupe vèt, jeni cheche, ak sik. Mete sou kote mwatye nan marinad la yo sèvi ak pita.
3. Mete moso yo poul nan yon gwo sak resealable. Vide nan marinad la san preskripsyon. Bouche epi mete yo nan frijidè a. Marinat pou 4 a 6 èdtan, vire detanzantan pou asire ke tout poul la kouvri.

1. Lwil chalè pou gwo fri pou ant 360 ak 375 F. Pandan ke lwil oliv la se chofaj, drenaj moso yo poul ak jete marinad la itilize pou marinate poul la. Asire w ke moso yo poul yo byen sèk.
2. Dredge chak nan moso yo poul nan farin frans lan.
3. Deep-fri poul la, yon moso kèk nan yon moman, nan lwil la cho jiskaske yo se lò mawon ak kroustiyan. Retire nan wok la avèk yon kiyè plat. Drenaj sou sèvyèt papye.
4. Retire tout men 2 gwo kiyè lwil oliv nan wok la. Add lay la cheche ak rezèv zonyon an vèt ak brase-fri jouk aromat, sou 30 segonn. Add marinad la rezève. Pote nan yon bouyi. Add poul la fon-fri. Diminye chalè a ak mitone, kouvri, pou apeprè 5 minit, oswa jiskaske poul la kwit nan. Sèvi imedyatman.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	920
Total Grès	46 g
Grès satire	13 g
Enstans grès	18 g
Kolestewòl	285 mg
Sodyòm	1,687 mg
Idrat kabrit	27 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	96 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)