Sa a bouzen po boukannen pral byen vit vin yon pi renmen nan kay la. Li kwit nan cuisson la dousman epi li soti sansib ak bon gou chak fwa. Li pafè pou yon repa lakay kwit nan yon jou lannwit okipe.
Se bouk la sezonman ak lay, tim, ak Rosemary ak diven wouj la ak vyann bèf vyann bèf kenbe l 'bèl ak juicy.
Fasilman, ou ka menm kwit manje pòmdetè ansanm ak boukannen an, se konsa li nan yon plat yon sèl-po. Sote yo oswa kwit yo separeman si ou prefere. Resèt la gen ladan yon sòs trè senp ke ou ta ka konsidere ajoute kòm byen.
Pati ki pi bon an? Si w chwazi koupe a ak anpil atansyon, bouk la chuck se yon repa ekonomik. Ou jwenn kè kontan nan ekonomize lajan pandan y ap manje fanmi ou bon gou manje. Ki jan ou ka pase sa?
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann bèf chuck pot boukannen (boneless) *
- Sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
- 3 gwo kiyè lwil legim oswa
- lwil oliv (
- divize )
- 2 zonyon gwo (kale ak kare)
- 4 kawòt mwayen (koupe nan 3-pous moso, mwatye longè)
- 1 1/2 liv ti pòmdetè blan oswa wouj wonn (oswa itilize pòmdetè pi gwo, kale epi koupe nan 2-pous fragman)
- 2 dan lay (mens)
- 1/2 tas sèk diven wouj
- 2 tas
- vyann bèf vyann bèf
- 1/2 ti kiyè chèch fèy fèy
- 2 branch Rosemary fre
- Pou sòs la (si ou vle):
- 2 gwo kiyè mayi
- 1/4 tas dlo frèt
Ki jan fè li
- Voye vyann bèf la boukannen tout ak sèl ak frèch tè nwa pwav.
- Chalè 2 gwo kiyè lwil oliv legim oswa lwil oliv sou chalè medyòm-wo nan yon gwo, gwo fou Olandè fou oswa gwo, gwo twou san fon sote chodyè. Add zonyon yo nan chodyè a. Kwit, vibre jiskaske zonyon yo alalejè mawon.
- Add kawòt yo ak kwit, vibran pou 2 minit ankò. Retire kawòt yo ak zonyon pou insert plato ki dousman.
- Add ki rete 1 gwo kiyè nan lwil oliv nan soteur la ak mare boukannen an. Vire li nan mawon tout kote, apeprè 6 a 8 minit total. Retire boukannen an epi mete l sou zonyon ak kawòt. Fè aranjman pou pòmdetè yo ozalantou boukannen an.
- Add lay la soteur la ak kwit manje, brase pou 1 minit.
- Add diven wouj la epi pote nan yon bouyi. Kwit, brase nan grate moute Bits mawon jiskaske diven an redwi apeprè yon tyè. Add bouyon vyann bèf la nan chodyè a epi pote nan yon mitone. Vide melanj lan sou vyann bèf la ak legim nan cuisson la dousman.
- Kouvri ak kwit sou ba pou 7 a 9 èdtan, oswa sou segondè pou 3 1/2 a 5 èdtan. Bouk kabrit la ta dwe trè sansib.
- Retire boukannen ak legim nan yon plato epi kenbe cho pou sèvi. Fè sòs ak likid yo, si yo vle.
Kòman yo fè sòs la
- Souch ak vide ji yo vyann nan yon marmite (sèvi ak yon séparation sòs elimine grès depase). Pote nan yon bouyi. Mitone pou apeprè 5 minit, jouk yon ti kras redwi ak saveur.
- Konbine 2 gwo kiyè mayi ak 3 gwo kiyè dlo frèt. Brase jiskaske lis ak byen reskonsab pare.
- Brase melanj la mayi nan ji yo ak kwit manje, brase jouk epè.
Chwazi pi bon Koupe kwout yo
Koupe soti nan chuck a se pa sèlman sansib ak bon gou apre lontan, kwit manje dousman, yo ap tou ékonomi. Isit la yo se kèk nan koupe yo pi byen pou yon boukannen boukannen.
- 7-zo kwit
- Chuck kwit koupe Sant
- Chuck bra
- Zepòl kwit
- Lakwa Rib kwit
- Lame kwit
- Anba Round
- Vyann bèf
- Fwote rou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 3 mg |
| Sodyòm | 243 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 5 g |