Nan kilti Chinwa ak cuisine, chestnut te toujou asosye ak siyifikasyon "chans" la. Nan lang Chinwa, chatèy yo pwononse kòm "li-zi" (栗子) ak "Li" kònen klewon tankou yon lòt mo Chinwa, ki vle di "Peye" (利). Se konsa, moun yo pral santi yo vrèman kontan lè yo gen sa a plat nan dine Chinwa New Ane.
Chestnut yo se youn nan nwa ki pi bon gou sou mache a. Gou nan chatèy yo dous, rich ak ou ka fasilman itilize li pou Desè, salad, fars epi ou ka kwit manje yo ak vyann oswa bèt volay. Mwen dwe admèt mwen pa yon gwo fanatik nan "nwa", men mwen renmen gou nan chestnut.
Non syantifik la pou chestnut se Castanea sativa ak li fè pati fanmi an Beech oswa Fagaceae. Chatèy yo se natif natal nan forè yo nan Lachin, Ewòp, Japon ak Amerik di Nò men kèk atik di li nan natif natal nan Emisfè Nò a.
Genyen tou anpil benefis sante nan chestnut.
- Nan medikaman Chinwa, chatèy yo bon pou moun ki gen fèb ren. Yo espesyalman bon pou moun ki fin vye granmoun ki gen pi ba tounen doulè oswa janm fèb, men se pa konsome twòp nan chatèy nan yon repa sa a ka lakòz iritasyon dijestif.
- Chestnuts gen nivo segondè nan fib dyetetik ki ka ede tou pi ba nivo kolestewòl san.
- Chatèy yo rich nan Vitamin C.
- Li nan segondè nan anti-oksidan sa yo ka pwoteje kò ou.
- Chatèy gen nivo segondè nan folates. Sa ka ede anpeche tib neral ak domaj fetis.
- Yo ka anpeche maladi kè ak atè ak kou.
- Yo se yon sous bon nan mineral diferan, pou egzanp, fè, kalsyòm, mayezyòm, Manganèz, fosfò ak zenk.
- Yo menm tou yo bay yon kantite lajan desan nan potasyòm, ki ka ede tou diminye tansyon ou ak pi ba pousantaj kè ou.
- Chestnuts tou gen gwo pousantaj nan gwoup B-konplèks enpòtan nan vitamin.
- Chatèy yo gluten gratis! Se konsa, ou ka itilize yo nan anpil Gluten gratis plat!
Sa yo se kèk nan benefis sante yo nan Chestnut. Men, si ou gen nenpòt kondisyon espesyal dyetetik oswa pwoblèm sante tanpri konsilte doktè ou.
Retounen nan resèt la, mwen te itilize chatèy ki te vin vakyòm-chaje ak yo tout nan rezèv. Tout sa ou bezwen fè konprann sa yo louvri anbalaj la ak kwit li tou dwat. Yo anjeneral gou pi bon pase chennnuts tinned kòm byen.
Si ou itilize chatèy cheche, asire w ke ou tranpe yo nan dlo 4-6 èdtan anvan ou kwit yo ak sa a plat.
Nòmalman nan kwit manje Chinwa, moun Chinwa yo pral kwit manje sa a plat ak yon poul antye men koupe l 'nan moso gwosè mòde oswa pye poul koupe nan gwosè a mòde (ak zo toujou sou). Poul zo yo ap toujou amelyore gou nan yon plat tankou sa a pou itilize definitivman si ou kapab. Sèvi ak zo poul yo pral fè li yon ti jan tankou fè yon stock poul.
Mwen okouran sepandan yon anpil nan moun Lwès pa renmen manje vyann sou zo a pou ajiste resèt la kostim bezwen ou yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 kwis poul (de-zo ak koupe an zo gwo)
- 1 chatèy pake
- 2 moso jenjanm
- 3 prentan zonyon (tranch li nan fason 3-4 longè cm)
- 3 galik lay
- Pou Sezon yo:
- 1/2 tas
- limyè sòs soya
- 1 gwo kiyè sòs soya fonse
- 1 gwo kiyè demerara sik
- 1 ti kiyè sèl
- 1 tas
- diri diven
- 1/2 tas dlo
Ki jan fè li
Pwosedi: resèt pou bon gou ak sante chire chniy chen poul. Mwen pa yon gwo fanatik nwa men mwen renmen chatèy.
- Chofe moute 1 gwo kiyè lwil oliv nan yon wok ak brase fri jenjanm, zonyon prentan an ak lay jiskaske aromat.
- Add sik nan zwa a epi vire dife a mwayen ki ba epi rete tann pou li fonn.
- Add poul la apre sik la fonn. Brase fri li jouk koulè poul la te tounen yon bèl lò mawon koulè.
- Add tout kondiman yo ak bouyi li. Add chatèy yon fwa sòs la se bouyi.
- Diminye sòs la jiskaske li prèske sèk epi li pare pou sèvi.
- Ready to serve! Sa a plat se pafè sèvi ak diri kwit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 3406 |
| Total Grès | 187 g |
| Grès satire | 52 g |
| Enstans grès | 75 g |
| Kolestewòl | 1,116 mg |
| Sodyòm | 3,883 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 358 g |