Cuttlefish se pa ni yon pwason, ni se li trè cuddly. Li se yon relatif nan kalma a ak poulp ki se renmen anpil nan Mediterane a ak nan sidès Azi.
Ki jan li gou?
Gou nan cuttlefish se yon kwa ant poul ak kalma. Yo pi plen aromatize pase calamari, men se pa prèske kòm rich tankou rival yo, octopi la.
Ki kote yo jwenn Cuttlefish
Malgre ke li se raman wè fre nan mache US, konsomatè Nò Ameriken ka jwenn sa a cephalopod bon plat nan frizè nan mache Azyatik.
Jele cuttlefish se nòmalman pre-netwaye.
Ki jan yo Netwaye Cuttlefish
Si ou ta dwe jwenn fre oswa kutlefish, ou pral bezwen netwaye li tankou yon kalma. Koupe jis anba je yo gratis pye yo, koupe soti bèk la ti kuttlefish a manje ak, retire bagay sa yo icky nan tèt la ak pran soti "cuttlebone a," yon santye difisil nan Cartilage ke peroke renmen chike sou.
Ki jan yo kwit kutlefish
Cuttlefish, tankou kalma, yo dwe kwit nan youn nan de fason-nan yon cheri ragingly pou 2 a 3 minit, oswa konpòte pou pati a pi byen nan 2 èdtan.
Rezon ki fè la pou sa a se paske misk yo nan cuttlefish, kalma, ak poulp yo trè dans, ak kantite lajan menmen nan tisi konjonktif. Sonje ke yo pa gen okenn zo epi yo ka deplase nan tout direksyon, sa vle di kretè sa yo bezwen trè byen kontwòl motè nan sa yo bra ti kras.
Flash fri pye yo ak kò (ki se tipikman koupe nan bag), epi ou pa kite sa tisi konjonktif kenbe.
Stew li pou èdtan epi ou te kase tisi konjonktif la.
Yon règ bon nan gwo pous se gri gwo cuttlefish sou yon dife trè cho pou kèk minit kòm ak poulp ti bebe oswa itilize li nan Fries fwomaj style. Pa fè sa, bouyon kutlefish nan nenpòt ki kantite resèt grèk, Italyen oswa Panyòl oswa eseye li nan sa a Thai fwidè kwit manje salad resèt .