Fizyon Original fizyon an
Filipin yo se yon moun ki di ak moun ki renmen pati sosyal, ak manje a souvan nan sant la nan anpil selebrasyon yo. Fanmi Filipino konbine ide lès ak lwès yo epi li fòtman enfliyanse pa tradisyon Chinwa, panyòl ak Ameriken.
Original Fizyon Manje?
Pandan ke li defi nenpòt karakterizasyon patikilye, se Filipino manje pafwa idantifye nan chemen an li fusion engredyan Azyatik ak Ewopeyen an.
Pou egzanp, nan gastronomik ak popilè vyann kochon Menudo a, gen kèk resèt ki gen li melanje sòs tomat ak sòs soya , pandan ke lòt moun gen li konbine fwomaj ak fèy bay ak sòs soya.
Toujou, menm jan ak tout lòt Sidès kizin Azyatik, nou souvan jwenn lokal Sidès engredyan Azyatik tankou chili, kokoye, keratin kribich , sitwon ak sòs pwason oswa prezante patisipan nan kwizin Filipin.
Komèsan Chinwa yo, ki te ale nan Filipin yo depi 11yèm syèk la, te pote avèk yo pa sèlman silks yo ak seramik soti nan Mwayen Ini a pou rezon nan komès, men tou Chinwa tradisyon pou kwit manje tankou brase-fri ak vapeur. Pancit la Filipino gen rasin li yo nan asyèt soup tèt soti nan Lachin, lumpia a jwenn orijin li nan woulo prentan Chinwa, pandan y ap siaopao la ak siaomai yo menm jan ak asyèt yo popilè Chinwa sòm dim nan vapè pen ak boulèt.
Kolonizasyon
Pita, nan syèk la 16th lè Panyòl la kolonize Filipin yo ak prezante Katolik mas yo, yo menm tou yo ekspoze Filipino cuisine gou nouvo, ki gen ladan lwil oliv, Paprika, safran , fwomaj, janbon ak geri sosis.
Panyòl paela la oswa diri fri, pou egzanp, te vini yo dwe yon plat fèstivite nan Filipin yo e li te lokalman adapte yo gen ladan yo anpil nan fwidmè abondan yo tankou kribich, krab, kalma ak pwason, ak ki Filipin yo beni.
Nan 1889, Filipin yo te vin yon koloni nan peyi Etazini, ki lèg li itilize nan toupatou nan lang angle a kòm byen ke kwit manje - presyon pou kwit manje, lè w konjele, pre-kwit manje, sandwich, salad, anmbègè ak poul fri, ki gen tout vini nan fòm yon pati nan asenal la nan kwit manje a Filipino.
Island Manje
Filipin se te fè nan 7,107 zile; ak yon kèk plis parèt lè mare a se ki ba. Avèk dlo tèlman toupatou, li se pa etone ke fwidmè se sous prensipal la nan pwoteyin nan rejim alimantè a Filipino.
Se peyi a divize an sèt rejyon enpòtan ak karakteristik yon varyete de pri tikè rejyonal yo. Li pa fasil yo mete dwèt yon sèl la sou sa ki ta ka konstitye yon Filipino "nasyonal" plat, men plizyè ki ta ka kouche reklamasyon ke distenksyon gen ladan Adobo a ki se poul ak vyann kochon konpòte nan vinèg ak sòs soya, lay, pwavr ak Bay fèy, Bistèk oswa vyann bèf ak bag zonyon nan sòs soya ak lumpia la oswa woulo prentan.
Yon karakteristik ki inik nan manje a Filipino se sawsawan a, tranpe lòt kalite sòs ke yo te sèvi ak chak repa, epi ki ka vire tou senpleman prepare griye oswa vapè manje nan eklat nan gou ki swiv boujon pwòp gou yon sèl la.
Kondiman komen tankou sòs pwason, sòs salad fonse, vinèg natif natal ak krèm-style keratin kribich yo melanje ak remèd fèy ki gen ladan jenjanm, lay, tchili piman, pwavron, zonyon, tomat, silantro ak kalamansi lacho pote gou yo moute yon danch kèk.
Menm jan ak nan lòt peyi yo Sidès Azyatik, yon tipik repa Filipino souvan konsiste de diri blan manje ak yon varyete de asyèt, tout nan ki pi bon gou lè boule ansanm ak fanmi ak zanmi yo.