Benefis Sante ak Risk posib pou konsome twò anpil
Soy-li vrèman sanble se yon manje ki sezi. Soy se yon sous ekselan nan fib dyetetik ak pwoteyin. Li se moun rich nan vitamin B6-enpòtan nan bati asid amine ak nan fòmasyon nan nerotransmeteur. Anplis de sa, soya se souvan rekòmande kòm yon altènatif pou vyann nan alimantasyon ki gen anpil grès .
Men, pi gran avantaj soya ka kouche nan li ke yo te yon sous rich nan izoflavon-plant òmòn ki te lye nan benefis sante plizyè.
Pou egzanp, chèchè kwè yon rejim alimantè ki baze sou soya te kapab kont pou pousantaj ba Azi a nan maladi kè. Kòz ki mennen nan lanmò nan Etazini yo, youn nan faktè risk pou maladi kè koronè se nivo segondè nan LDL oswa "move" kolestewòl. Nan dènye esè klinik, gason ak fanm ki gen gwo nivo LDL yo te kapab diminye yo lè yo konsome soya sou yon peryòd pwolonje. Nan mwa oktòb, FDA (Manje ak Dwòg Administrasyon) te anonse ke sèten manje ki gen soya yo pral kapab fè reklamasyon ke yo ka ede redwi risk pou maladi kè kardyovaskulèr (Pou kalifye, manje a dwe genyen omwen 6.25 gram nan soya pou chak pòsyon, yon ka-chak nan rekòmande a chak jou sèvi nan 25 gram).
Epi sa se pa tout. Li posib ke izoflavon ka ede anpeche pèt zo, Se poutèt sa bese risk pou maladi osteyopowoz la. Yon rejim alimantè soya ka jwe tou yon wòl nan ensidans la redwi nan menopoz sentòm nan mitan fanm Azyatik.
An reyalite, li te panse ke òmòn plant pral evantyèlman pran plas nan terapi konvansyonèl estwojèn-ranplasman. Finalman, izoflavon yo te kredite ak diminye pousantaj sèten kalite kansè. Pa egzanp, gen kèk prèv ki montre manje manje yo kapab diminye risk ou genyen pou devlope kansè nan tete.
Ak izoflavon yo te engredyan yo prensipal nan yon "bonm entelijan" -a dwòg ki University of Minnesota syantis kwè kenbe potansyèl la geri leukemi timoun. Finalman, yon etid pa Sant Rechèch Kansè nan Hawaii endike ke konsomasyon nan pwodwi soya ka ede diminye risk pou kansè matris la.
Yon lòt pèspektiv
Se konsa, poukisa yo pa loksidan vide lèt soya nan cornflakes yo ak chowing desann sou anbourger soya nan lokal restoran an vit-manje? Soy toujou soufri de yon ti jan nan yon pwoblèm imaj nan lwès la. Yon plent komen pa itilizatè premye fwa se ke li jis gou twò "beany." Toujou, manifaktirè kwè yon revolisyon soya ap vini. Soy ki baze sou yogout, pouding, ak chen cho ka byento konpetisyon ak anbourger soya pou espas sou etajè makèt.
Men, pandan ke manifaktirè manje vle fè nou sou soya, lòt moun santi mouvman pro-soy la inyore yon lame nan pwoblèm sante. Alèji, pou egzanp. Soy se youn nan uit manje ki responsab pou majorite nan alèji manje, ak youn nan senk manje ki pi souvan ki asosye ak alèji manje nan timoun yo. Moun ki gen yon alèji soya ka soufri tout bagay soti nan itikè ak dyare respire difikilte sou manje manje sa a. Anplis de sa. Menm jan kèk moun gen entolerans laktoz , gen lòt moun ki gen yon entolerans soya (Pandan ke alèji alimantè enplike sistèm iminitè a, entolerans manje ki lakòz yon deficiency anzim).
Nan dènye ane yo, opozan soya yo te fè lòt reklamasyon ke yo tou de pi grav ak pi difisil pou pwouve. Pou egzanp, yon etid inogirasyon pa Pasifik Sante Rechèch Enstiti a lyen nivo segondè nan konsomasyon tofou ak pwoblèm mantal ak devlopman nan maladi alzayme a nan lavi pita.
Gen ogmante enkyetid ke manje gwo kantite soya kapab afekte fonksyon tiwoyid. Patikilyèman inkyétan se prezans nan phytoestrogens nan fòmil soya ki baze sou tibebe (isoflavon se yon kategori nan phytoestrogen). Kritik montre ke nivo phytoestrogens nan fòmil soya ki baze sou la se plis pase 20,000 fwa ki te jwenn nan lèt tete. Nan yon lage lapawòl 1999, Kowalisyon Sante Kanadyen an te deklare ke konsomasyon fòmil soya yo ka mennen nan yon lame nan pwoblèm sante, tankou malfonksyònman tiwoyid.
Yo te rele sou Ministè Sante federal Allan Rock lè sa a enpoze restriksyon sou itilizasyon fòmil tibebe ki baze sou soya. Te gen tou te enkyetid sou si ou pa konsomasyon soya ka gen yon enpak sou fonksyon tiwoyid nan granmoun.
Ki sa ou ta dwe fè?
Super pwa oswa super menas? Èske ou ta dwe fè sèman nan tofou epi voye jete soti sòs la soya ? Non, pou yon sèl bagay, kantite lajan an nan soya ki genyen nan sòs soya se comparativman ba, depi li gen ladan sitou nan dlo. Plis nan pwen an, pwoblèm nan reyèl se pa si soy se natirèlman move (apre tout moun, moun yo te konsome plant ak òmòn pou syèk) men sa pa gen yon sèl asire w ki jan anpil soya li san danje yo konsome. Pandan ke Asians yo te konsome soya pou syèk, te gen reklamasyon kontrè sou ki kantite soy yo konsome. Sepandan, si soya kòmanse leve nan tout bagay soti nan sereyal krèm glase, nou ka kòmanse konsome byen lwen pi wo montan pase se nòmalman yo te jwenn nan rejim alimantè a Azyatik, san yo pa nenpòt reyèl lide konsekans yo. Yon pwoblèm ki gen rapò se ke metòd preparasyon modèn pou pwodwi soya ka ogmante risk sante yo. Pou egzanp, kèk konpayi yo itilize idwololasyon chimik olye pou yo metòd tradisyonèl fèmantasyon fè sòs soya. Li nan yon bagay yo reflechi sou.