Cornbread se yon diskontin nan Sid la, epi li se absoliman esansyèl ak asyèt pwa, nwa-Peas pwa, vèt ak bouyon remoute kouraj. Gato gato, panyen mayi , pen kiyè , puppies silans , baton mayi, ponmkèt ak eskoutad mayi yo se kèk nan plizyè fason Sidè yo te jwi cornbread yo atravè ane yo.
Sid-style cornbread raman gen sik, menm si kèk rejyon ak anpil moun renmen renmen sikwi mayi yo yon ti jan. Pou ajoute sik oswa ou pa ka yon sijè cho, epi li souvan sijè a nan diskisyon ak deba sou fowòm ak nan cha. Men, si ou gen Northerners yo ak Sidè yo kwit pou, ou ka gen gade pou konpwomi. Oswa fè de panyen! Sa a se cornbread te fè ak 3 ze, fè li yon ti jan pi rich pase pi, ak anpil bon gou. Si ou vle sik la, ou ka abandone oswa ranplase siwo siwo siwo oswa siwo kann.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè legim mantèg (pou soteuz)
- 2 tas jòn cornmeal
- 1 1/2 tas tout farin frans
- 2 ti kiyè luil sèl
- 2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1 ti kiyè soda boulanjri
- Si ou vle: 2 gwo kiyè sik
- 3
- ze (bat )
- 2 tas lèt
- 1/4 tas bè (fonn)
Ki jan fè li
- Chofe fou pre 425 F.
- Mete lwil la oswa mantèg nan yon sote 10-pous fè epi mete yo nan fou a chofe pandan y ap fè bat la.
- Nan yon bòl melanje, konbine farin lan, farin, sèl, poud boulanjri, soda ak sik, si w ap itilize.
- Nan yon lòt bòl, fwe ansanm ze yo, lèt ak bè. Konbine ak engredyan sèk ak brase jouk tout engredyan yo krème. Bat la pral menm jan ak yon baton epè epè.
- Ak anpil atansyon, ak mwatye lou fou, leve sote soti ak vire nan rad anba a ak kote ak lwil oliv.
- Vide baton an mayi nan soteur la epi retounen li nan dife pou chofe fou a.
- Kwit pou apeprè 20 a 25 minit, jiskaske mawon. Yon toothpick mete nan sant la ta dwe soti pwòp.
Konsèy ak Variations
- Poud nan boulanjri kòmanse aji byen vit, se konsa gen sote nan pare. Le pli vit ke konbine a konbine, vide l 'nan soteur la epi pou yo jwenn li nan dife pou chofe fou a.
- Zo 3 oswa 4 bann bekonn ak kwit li nan soteur la. Sèvi ak 1 gwo kiyè grès bekonn olye pou yo lwil la oswa mantèg epi ranplase kèk nan bè a ak rès la. Add kwit la bekonn rache nan bat la, si yo vle.
- Add 1 tas kwiv mayi ki kwit manje byen kwit nan baton an.
- Sèvi ak frape a pou fè ponmkèt mayi oswa baton mayi.
- Ka sèl la ap redwi a 1 ti kiyè.
- Brown sou 1/2 liv sosis bwize nan soteur la. Add bat la cornbread ak kwit. Osito ke mayi a soti nan dife pou chofe fou a, kouri yon kouto alantou kwen nan dekole ak Envèse li sou yon plak.
- Add 1 a 2 tas fwomaj Meksiken-style ak piman chile vèt pou Tex-Mex gou .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 100 mg |
| Sodyòm | 1,104 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 8 g |