Konsèy pou Sèvi ak Herb Spring la delika
Chervil se yon zèb sezon prentan vèt prentan ki pafè pou salad ak patikilyèman bon gou nan omelets ak lòt asyèt ze.
Ki sa ki Chervil gou tankou?
Gou Chervil a se petèt pi byen dekri tankou yon ton-desann, amann ak delika vèsyon an yon kwa ant èstragon ak pèsi ak jis yon ti jenere tounen-nòt allusion nan yon mòde nan aniz oswa rekòt pye mant , san yo pa swa nan sa yo gou vrèman ap vini nan tout .
Ki sa Chervil sanble?
Chervil sanble yon ti kras palè, plis delika, ak plis ankò byen fòme pèsi plat-fèy, men ak frillier, mens kap fèy bwa. Pafwa bunch nan chervil pral gen fèy ki byen byen fèmen, prèske flè tankou. Evite chervil ak flè aktyèl ki tache ak li-anjeneral vle di zèb la ap tounen yon ti jan anmè.
Lè ak ki kote mwen ka jwenn Chervil?
Chervil se yon zèb sezon prentan. Li pral montre nan sezon fredi nan chofaj klima ak nan fen sezon fredi nan klima tanpere oswa soti nan kiltivatè lè l sèvi avèk sèr. Sinon, fre chervil se anjeneral sèlman ki disponib nan sezon prentan ak nan bonè ete nan zòn pi fre. Tankou pèsi ak silantro, chalè pral lakòz chervil boulon, ale nan grenn, epi vire anmè.
Chervil se pa tankou komen tankou pèsil oswa Cilantro, sepandan, kidonk, ou pral pwobableman bezwen lachas li desann nan magazen espesyalite oswa mache kiltivatè yo. Si ou pa ka jwenn chervil nan mache tou pre ou, konsidere k ap grandi li tèt ou.
Li kontan nan jaden san solèy twòp oswa lonbraj, yon melanj bèl se yon fason a ale, epi li ka tou grandi joliman nan yon po ti sou yon fenèt nan yon jaden yon klasik nan-kwizin zèb.
Kouman yo sèvi ak Chervil
Chervil se youn nan remèd fèy yo itilize pou fè amann èrb (lòt moun yo se pèsi, èstragon, ak siboulèt), yon melanj zèb delika itilize anpil nan kwit manje franse.
Chervil se patikilyèman bon gou ak ze-swa te ajoute nan yon omelèt oswa vide sou grenpe moute ze. Li kapab tou pote yon kout pye fre lè ajoute nan salad alalejè abiye.
Ki sa ki si mwen pa ka jwenn Chervil?
Sou yon bò, pa gen anyen lòt bagay pral vrèman gou tankou chervil; Nan lòt men an, swa pèsi oswa èstragon (oswa, menm pi bon, yon konbinezon de la) ka ajoute ke nòt fre-vèt-zèb nan yon resèt lè chervil pa ka jwenn. Mwen menm mwen te jwenn siboulèt oswa Dill, ki tou pè pou byen ak ze ak delika vèt, ka travay byen nan plas chervil, menm si gou a se byen diferan.