Yon melanj epis komen nan cuisine Mwayen Oryan
Baharat se trè komen nan mitan lès pou kwit manje . Li pa aktyèlman yon sèl epis, men yon melanj de epis santi bon plizyè. Ki sa ki epis santi bon yo enkli nan melanj la varye jewografik, men ou ka jeneralman atann epis santi bon sa yo yo te jwenn nan baharat: nwa pwav, koryandè, Paprika , kardamom , noutmèg, kimen , dan, ak kannèl. Anpil moun renmen baharat paske li pa gen okenn sèl. Yon fwa ankò, li varye jewografik, se konsa baharat ou ka gen ladan epis santi bon anplis oswa yo pa ka gen tout epis santi bon ki nan lis anwo a.
Pou egzanp, nan peyi Turkey, baharat souvan gen rekòt pye mant.
Kijan pou yo itilize Baharat
Baharat ka itilize plizyè fason nan kwizin nan. Li itilize kòm yon séchage pou vyann, fwidmè, ak legim kòm byen yon fwote sèk oswa marinad pou tout nan yo. Li se pa vle di pikant. Li se aromat epi li bay yon zès ti kras nan nenpòt plat - espesyalman, diri, lantiy, ak asyèt pilaf . Li te gen yon melanj trè bèl nan tou de dous ak fume, ki ou ka rann kont pa bay yon bokal louvri yon ti kras santi bon.
Sijere Recipes
Eksperyans lè l sèvi avèk baharat nan tout bagay soti nan anmbègè ti mouton chop. Pou resèt lè l sèvi avèk vyann bèf tè, melanje baharat la nan vyann lan anvan pou kwit manje, anjeneral sou 1 ti kiyè pou chak liv nan vyann bèf tè. Pandan ke gou a pa puisans, li trè aromat, pakonsekan tankou yon ti kantite lajan.
Ou ka sèvi tou baharat kòm yon marinad poul ak ti mouton. Add 1/2 tas lwil oliv, 2 ti kiyè luil nan baharat, 1 gwo kiyè ji sitwon, ak sèl nan yon bòl oswa frizè sak ak poul oswa ti mouton ak pèmèt li marinad pou 24 èdtan.
Rezilta yo se absoliman bon gou epi li ka sèlman kapab reyalize lè l sèvi avèk yon melanj de epis santi bon tankou baharat.
Pou yon vèsyon zesty nan pen pita, bwose yon bè ti kras oswa lwil oliv sou pen pita ak voye yon baharat ti kras sou tèt la. Kwit pou 10 minit nan 250 F epi ou gen pen ak yon ti kras "choute"!