Petèt yon manje maten galèt se yon tradisyon Dimanch nan kay ou a, oswa fwete moute yon pakèt se te yon desizyon SPUR-of-moman an. Flapjacks yo an gonfle se pa yon pwoblèm-ou gen tout engredyan yo-men ou se soti nan siwo erab! Pandan ke pa gen anyen ka reyèlman ranplase gou a nan siwo erab pi bon kalite, ou ka vire kèk griyaj gadri nan yon ranplasman bon gou ak mwens chè yo sèvi ak kòm yon topping pou krèp, gofr, ak pen griye franse.
Yon rezon ki fè li se yon defi rkree gou nan siwo erab se ke li se yon sibstans natirèl ki tou senpleman kwit. Siwo Maple kòmanse kòm dam nan pyebwa erab ak bouyi apre rekòt konsantre dous la ak epès li nan konsistans la sibi. Frape pye bwa yo pran plas nan men pandan yon kèk mwa nan fen sezon prentan an / sezon prentan byen bonè, ak pwosesis la travay-entansif an pati kont pou pri a wo nan siwo erab pi bon kalite. Anplis de sa, li pran apeprè 40 galon nan dam fè yon galon nan siwo erab.
Sa a resèt siwo erab eritaj ranplase fondamantalman rezilta nan yon sòs karamèl ki lach aromatize ak ekstrè erab. Pandan ke li pa ka kanpe nan pou siwo erab nan machandiz kwit, li fè yon siwo manje maten amann.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas granules sik
- 1 tas
- mawon sik , byen chaje
- 1 tas dlo bouyi
- 1 ti kiyè
- bè
- 1 ekstrè erab yon ti kiyè oswa
- vaniy ekstrè
Ki jan fè li
- Gaye sik la granules nan yon kouch menm nan yon soteuz lou. Kwit li sou chalè medyòm jiskaske li kòmanse fonn epi tounen mawon. Dousman toubiyon chodyè a oswa itilize yon silikon oswa an bwa spatul dousman pliye sik la likid soti nan bor yo nan tèt li nan sant lan. Rale chodyè a sou chalè a le pli vit ke sik la vin yon likid amber.
- Add sik nan mawon nan yon marmite lou. Vide dlo a bouyi sou li epi kite li fonn san vibran.
- Add karamele nan sik blan nan sik fonn mawon an nan marmite a. Mitone, vibran souvan jiskaske melanj la epè nan konsistans siwo.
- Retire pan lan nan chalè ak fwe nan bè ak erab oswa vaniy ekstrè.
Konsèy ak Variations
Malgre ke sa a se yon resèt debaz, gen yon bagay kèk kenbe nan tèt ou lè karamalizan sik. Ou bezwen gade karamèl nan sik ak anpil atansyon paske li ka ale soti nan dezirab mawon yo irézistibl boule nan yon kesyon de segonn. Ou ta dwe mete tou fouye mouye lè ou travay ak sik bouyi pou fè pou evite boule espesyalman douloure.
Siwo Maple endijèn ka estoke nan frijidè a pou jiska de semèn. Anvan sèvi, cho sòs la nan tanperati chanm (oswa plis) jan li pral twò epè vide tou dwat soti nan frijidè a.
Nan boulanjri, siwo erab ajoute tou de dous ak imidite nan farin ak batters. Malgre ke ou pa ka itilize sa a ranplase nan plas nan siwo erab nan resèt boulanjri, ou ka fè kèk ajisteman nan resèt kwit bon ou a imite gou a ak efè nan siwo erab. Ou pral bezwen ogmante sik la nan 1 tas pou chak tas 3/4 nan siwo erab ki te rele nan resèt la, epi ajoute yon siplemantè 3 gwo kiyè nan likid pou chak tas sik ou fini lè l sèvi avèk. Patisri soda yo ta dwe diminye pa 1/4 ti kiyè pou chak tas sik kòm byen, kòm li nan mwens asid pase siwo erab. Siwo myèl, melas, nectar agave, ak mayi siwo ka ranplase (1 pou 1) pou siwo Maple nan resèt, menm si chak ajoute yon gou diferan.
Altènativ nan Siwo Maple
Siwo Maple se pa sèlman topping pou manje maten trete-gen lòt fason bon gou yo kreye yon siwo nan farin sou krèp, gofr, oswa pen griye franse.
Pran pi renmen konfiti oswa jele fanmi ou ak kwit li desann ak yon ti kras nan dlo jiskaske li se yon konsistans lis. Ou ka swiv pwosedi a menm ak ji fwi (san yo pa ajoute dlo), ak dousman kwit likid la jiskaske li vin epè. Si ou gen fwi fre oswa jele nan men, mete yon ti ponyen nan yon marmite ak yon ti jan nan sik ak dlo ak kwit, brase, jiskaske yon siwo fòme. Pou yon trete dekadans, rale soti sòs la Nutella oswa krèm toppings-sòs chokola, karamèl, butterscotch topping, vide krèm-pa gen moun ap menm manke siwo a erab!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 1 mg |
| Sodyòm | 4 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |