Yon sòs pen tradisyonèl se youn nan pi ansyen sòs britanik yo ak dat tounen nan fwa medyeval. Pou yon resèt ki te siviv depi lontan pa gen anyen ki kout nan yon mirak men ki sa li fè sa a tankou yon enstitisyon Britanik yo.
Sòs la te yon fwa sèlman youn nan yon repètwa antye nan asyèt Britanik pen ki baze sou, asyèt ki fèt yo sèvi ak diskontinu nan kwizin nan, pen. Eksplore resèt ki pi Ewopeyen yo epi ou pral jwenn menm jan envante yo pou yon pen rasi ( Panzanella se yon bon egzanp).
Pen te (e toujou se) yon fason ekselan yo epesir yon sòs oswa soup, epi si ou te janm tonbe yon moso pen nan soup la ak gade li vire nan bouyi, ou pral konprann panse a sou sa.
Se sòs pen an bèl kounye a konsidere ak esansyèl nan tab la Nwèl la, ak akonpayman an pafè kodenn la ankò pa gen okenn menas nan yon sòs seriz Crunchy. Sòs Pen se bon gou ak tout konpozan nan manje midi tradisyonèl Nwèl la, tranpe yon sèk, cho pòmdetè boukannen nan sòs la epi di m 'li pa bon gou.
Sepandan, sòs la pa bezwen rete senpleman pou yon sèl jou nan ane a. Eseye l 'ak tout bèt volay pandan tout ane a yo epi gade ak pran plezi nan dekouvèt la nan sòs la nutmeggy ak klou parfumé avèk ou boukannen Dimanch. Li reyèlman fè travay, ki pa gen dout se poukisa li te siviv pou syèk.
Ki sa ou pral bezwen
- 300m (10 fl oz) semi-ekreme lèt
- 150 ml (5 fl oz) doub (lou) krèm
- 1 zonyon, kale ak kloure ak 6 dan
- 1 Bay fèy
- 75 g (1 ¼) tas) ti kal pen pen
- 25g (1 oz) bè
Ki jan fè li
- Mete lèt la semi-ekipe, doub krèm zonyon, ak fèy bay nan yon marmite gwo.
- Pote bouyi a pran swen melanj lan pa bouyi. Vire chalè a epi kite chodyè a ak krèm pou kanpe pou apeprè 10 min yo refwadi e pou gou yo dousman pénétrer.
- Retire tout zonyon nan panyen an epi kenbe yon bò, li anba a poukisa ou ta vle kenbe zonyon an.
- Add ti kal pen yo , nan chodyè a, brase ak yon kiyè an bwa jiskaske melanj la epè epi vin douser (ou pa vle sòs la yo dwe konplètman lis, li ta dwe toujou gen teksti a nan pen an.
- Add bè an chodyè a ak brase, sezon ak sèl ak nwa pwav gou ak sèvi. Si ou pa itilize lè sa a, kouvri sòs la ak klingfilm (vlope plastik) jiskaske yo egzije oswa kite yon sèl bò fre, lè sa a friz.
Sèvi ak zonyon ki soti nan sòs Pen an
Zonyon an se twò bon gou yo jete. Toujou retire dan yo anvan yo kòmanse.
Koupe zonyon an nan bann mens epi ajoute nan sòs la ede divize gou. Oswa ka zonyon an ap koupe nan trimès ak sèvi ansanm ak boukannen an. Li pral menm friz byen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 66 mg |
| Sodyòm | 242 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 7 g |