Manje divès kalite djondjon ak foto

Pou dè milye ane, fongis manjab yo kontribye nan varyete kwit manje lakay yo. Isit la yo se kèk nan varyete yo ki pi popilè djondjon manjab, ki soti nan komen nan bwa. Remak: Sof si ou se yon mikològ ki gen eksperyans, pa manje dyondyon ou jwenn k ap grandi nan bwa. Anpil espès pwazon gade anpil menm jan ak plis moun ki gen bon plat.

• 01 nan 09

  Agaricus

  Agaricus (djondjon blan, djondjon bouton): Lajman ki disponib, varye nan koulè soti nan blan nan limyè mawon ak nan gwosè soti nan ti rezèrvwar jumbo. Plum ak dome ki gen fòm, ak yon gou plezi ki entansifye lè kwit. Matirite Agaricus ak vwal louvri gen yon gou entans rich. Agaricus se byen versatile, yo te ekselan pou itilize tou de kri ak kwit. Epitou ki disponib nan bwat konsèv ak seche.

• 02 nan 09

  Chanterelle

  Chanterelle (girolle): Intrinsè nan cuisine franse, sa a vaz ki gen fòm, jòn klere ak chanpiyon zoranj se chè lè fre. Nutty ak delika nan gou ak teksti, yo disponib tou cheche ak nan bwat. Ajoute an reta nan pwosesis pou kwit manje pou evite sipò. Sèvi ak nan salad, sòs ak Risottos.

• 03 nan 09

  Crimini

  Crimini (Italyen mawon): Natirèlman nwa bouchon ki chenn nan koulè soti nan tan limyè a rich mawon; rich, gou tè se pi entans pase sa Agaricus la. Ranplase pou dyondyon bouton pou ajoute yon gou plis plen-karosri.

• 04 nan 09

  Shiitake

  Shiitake (djondjon bwadchenn, djondjon Chinwa nwa, djondjon forè, pye bwadchenn an lò): Wotè nan koulè soti nan tan nwa mawon, ak karakterize pa gwo, kaskèt ki gen fòm koup jiska dis pous nan dyamèt, ak vwal lajè louvri ak lyezon tan. Shitake a gen yon rich, plen-karosri gou, prèske stèk-renmen, ak yon teksti vyann lè kwit. Sa yo se pi bon lè kwit pa prèske nenpòt metòd, patikilyèman sote, brili ak boulanjri. Retire stem anvan ou kwit manje men rezève yo pou stock soup.

• 05 nan 09

  Oyster

  Oyster: bouchon an koule sanble ak yon fanatik ak chenn nan koulè ki soti nan yon mou bèlj-mawon a gri. Li ka manje kri nan salad men se pi souvan sa a djondjon kwit yo pote soti gou delika li yo ak teksti velours. Gen kèk ki di djondjon sa a gen yon bouche twò zwazo-tankou oswa fwidmè ki matche ak fizik li sanble ak witr.

• 06 nan 09

  Enoki

  Enoki (enokitake, nèj soufle, an lò, vlou vlou): Avèk tij long ak ti, kaskèt nèj-blan, dyondyon sa yo mete ansanm nan baz la ak sanble ak pwa jèrm. Gou a se limyè ak twò grav, prèske frwiti, ak yon teksti sèk. Yo disponib tou nan bwat. Anvan ou itilize, koupe lwen baz kominotè a. Sèvi ak nan sandwich, salad ak kòm garnishes. Si ou sèvi ak yo nan yon plat kwit, ajoute nan dènye moman sa posib kòm chalè ki gen enoko.

• 07 nan 09

  Portabello

  Portabello oswa Portabella: pi gwo nan dyondyon yo komèsyal ki disponib, li nan vèsyon an ki gen matirite nan crimini la. Popilarite li a soti nan yon kanpay maketing briyan nan ane 1980 yo nan vann sa ki te Lè sa a, pèrsu kòm "sou-matirite" komen dyondyon. Sik la depi lontan k ap grandi li yon gwo twou san fon, gou vyann ki tankou ak teksti sibstansyèl. Yo bon gou antye-tranche, griye, kwit, brase-fri, oswa fon-fri. Asire ou ke ou trim koupe sèk la, pòsyon fibre nan tij la.

• 08 nan 09

  Porcini

  Porcini (cepes, boletes, boletus, steinpilze. Singulèr se porcino): Yon pi renmen nan resèt Tuscan, dyondyon porsini sanble ak toadstool a nan yon fe. Peze soti nan yon koup la ons nan yon liv chak, ak bouchon soti nan 1-10 pous nan dyamèt, porcini gen yon lis, meaty teksti ak yon gou pike. Yo pale mawon nan koulè. Avèk anpil itilizasyon pou manje jeneral, yo disponib nan anpil klas epi yo ka chè. Epitou disponib sèk.

• 09 nan 09

  Morel

  Morel (nwa morel): Yon fanmi nan trufyèr ki gen anpil prezan tan sa a nan nwa-mawon, kòn ki gen fòm, chanpiyon sponjye gen yon fume, tè, gou nutty. Fènwa djondjon la, plis pwononse a se gou a. Sa a djondjon yo dwe netwaye byen lè fre akòz tèt dimpled li yo. Tankou trufyèr la, li nan chè, men tou, ki disponib nan bwat konsèv ak seche.