Nan grèk: παξιμαδάκια, pwononse pahk-wè-mah-THAHK-yah
Ou pa oblije dunk sa yo bonbon de fwa-konn kwit nan fou nan kafe, te, oswa lèt, men yo ap pafè pou li. Resèt la se pou yon gwo kantite, epi yo kenbe byen, men yo fè mwens, jis divize resèt la. Paske yo pa gen okenn bè oswa ze, yo ka estoke nan resipyan plastik ki byen fèmen (pa refrijere) pandan plizyè mwa ak nan frizè pou plis depo. Èske w gen zanmi sou pou kafe? Sèvi moute yon tradisyon grèk - paximathakia - men " biskotti " ka pi fasil pou di.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas nwa
- grenn wowoli (tè)
- 2 tas ji zoranj (fre, tension)
- 3 tas lwil oliv
- Ji nan 2 sitron yo
- Griye kale nan yon sèl sitwon
- 1 1/2 tas sik
- 1 ti kannèl tè ti kannòt
- 3 gwo kiyè poud boulanjri
- 1 ti kiyè soda boulanjri
- 1 tas dlo (tyèd)
- 18 tas farin (tout objektif)
Ki jan fè li
Pou engredyan yo nan pen yo:
- Fonn soda nan boulanjri nan ji zoranj la.
- Nan yon bòl melanje, konbine lwil oliv, kannèl, zoranj ak ji sitwon ak soda boulanjri, griye kale, dlo, ak grenn wowoli.
- Bat sou mwayen-wo pou 5 minit jiskaske byen konbine ak lwil la ak ji yo pa separe. (Si melanje pa men, sèvi ak yon fwe epi bat jouk byen melanje.)
- Nan yon bòl separe, fwe ansanm 16 tas (4.4 liv) nan farin lan ak sik la ak poud boulanjri.
- Add melanj sèk la nan likid la dousman, lè l sèvi avèk kwòk farin oswa yon kiyè an bwa.
- Mase avèk men nan bòl la jouk farin lan kenbe ansanm Lè sa a, vire soti sou yon sifas ki fleri. Mase byen pou 10 minit, ajoute plis farin frans jan sa nesesè, jouk farin lan se lis ak mou. (Farin lan pral douser ak lwil oliv pase lòt farin bonbon.)
- Divize farin lan nan 8 pati pou fè 8 ti pen.
Chofe fou pou 390F (200C).
Pou chak pen:
- Mase farin lan jouk dans (kenbe ansanm byen), fòme li nan yon fòm pen.
- Peze couture a ansanm, epi fòme li nan yon pen ki apeprè 14 pous longè ak 1/2 a 3/4 pous anwo nan syèl la.
- Mete bò koud la desann.
- Sèvi ak yon kouto floure (pa krème), tranch pen an prèske tout wout la atravè nan 1/2 a 3/4 "tranch (gade foto ).
- Mete pen yo sou yon bonbon lwil oliv (oswa ki pa bwa) fèy bonbon oswa chodyè boulanjri. Kwit pou 15 minit nan 390F (200C) pous 3-4 pi wo a anba a nan dife pou chofe fou a. Anba a ta dwe an lò ak tèt la yo ta dwe jis kòmanse mawon.
- Retire tout pen yo nan fou a epi koupe tout wout la nan tranch yo. Pèmèt yo refwadi nèt.
- Chofe fou a 200-210F (alantou 100C).
- Lè byen refwadi, mete tout tranch yo mache dwat nan yon boulanjri oswa ki pa Peye-baton oswa aliminyòm chodyè. Kwit nan 200-210F (100C) pou 1 1/2 a 2 èdtan jouk sèk.
Konsèy:
- Pou grenn wowoli griye, mete nan yon kouch sèl sou yon fèy papye ki pa bwa oswa chodyè boulanjri ak boukannen pou apeprè 10 minit nan 400 ° F.
- Moulen grenn wowoli yo griye, sèvi ak yon ti mixer / elikoptè, yon moulen pwa kafe, oswa yon mòtye ak ensèk.
- Paske sa a paximathakia yo te fè san yo pa ze ak bè, yo ka estoke pou plizyè mwa nan resipyan ki byen fèmen plastik epi yo ka nan frizè. Pèmèt yo refwadi nèt anvan ou estoke.
Altènatif: Orange Rezen Paximathakia Sèvi grenn yo wowoli ak sik, epi ajoute 1 tas Korint nwa oswa ti rezen chèch nwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 48 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |