Sa a se yon somon gwo pou nenpòt okazyon. Natirèlman, li ale vrèman byen ak yon bèl vodka martini. Ou ka swa gen sa a plat "kòm se" oswa melanje l 'ak remèd fèy pi renmen ou, epis santi bon, ak krèm fwomaj fè yon somon fimen fimen.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 liv (1.3 a 1.7 kg) filet somon
- 1/4 tas (60 mL) ji sitwon
- 1/4 tas (60 mL) vodka
- 1/4 tas (60 mL)
- vèrmout
- 3 gwo kiyè (45 mL) bè, fonn
- 1 gwo kiyè (15 mL) refor
- 2 dan lay, mens
- 1 sitwon, tranche
- 1 ti kiyè (5 mL) sèl lanmè
- 1/2 ti kiyè (2.5 mL) tè koryas nwa pwav
- 1/2 ti kiyè (2.5 mL) sòs cho
Ki jan fè li
1. Prepare gri chabon pou kwit manje endirèk sou hickory oswa chips bwa alder.
2. Lave somon ak pat sèk. Ranpli ak Dill ak tranch sitwon epi mete pwason sou kote. Mete engredyan ki rete nan ti marmite epi pote nan yon bouyi. Retire nan chalè epi mete melanj sou kote.
3. Pliye somon sou yon gwo moso papye aliminyòm. Fèmen twa nan kote sa yo, vide nan sòs bouche, epi pliye sou katriyèm kwen. Mete somon sou gri sou yon chodyè degoute ak pèmèt yo kwit sou chalè ki ba (apeprè 225 degre F / 10 degre C) pou 2 èdtan.
Louvri yon sèl bò nan FOIL la epi kite somon kwit manje pou yon èdtan adisyonèl.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Total Grès | 33 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 193 mg |
| Sodyòm | 569 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 65 g |