Sa a Soup Sausage Alman soti nan Bavaria se yon soup remoute kouraj manje nan Franconia ak Swabia sou jou bouche, fè li yon soup frèt-move tan.
Fè egzateman pale, se soup la te fè soti nan sosis yo (tipikman san ak sosis fwa) ki pete pandan kwit manje epi yo dwe manje imedyatman sou jou bouche. Li konnen kòm Metzelsuppe oswa Kesselsuppe . Yon Metzger se yon "bouche" ak yon Kessel se yon "po."
Lè ou kwit sosis lakay ou, si yo tout fè li nan pwosesis pou kwit manje, jis fè soup la ak moun ki pa gen pete. Soup la se twò bon pou yo kite rive ak tradisyon.
Koutwazi Recipe nan Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Agrikilti ak Forsten.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou soup la:
- 1 zonyon (tranche nan bag amann)
- 2 gwo kiyè
- kochon
- 6 a 7 tas dlo (oswa bouyon)
- 2 sosis san Alman (apeprè 8 ons)
- 2 Alman
- sosis fwa s (apeprè 8 ons)
- 1/2 ti kiyè sèch marjolan
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz pwav (oswa nan gou)
- Pinch
- Nutmeg (oswa nan gou)
- Pou Croutons yo:
- 4 tranch
- pen graubrot
- 1 gwo kiyè bè (oswa bè espre oswa lwil espre)
- 4 gwo kiyè siboulèt (koupe)
Ki jan fè li
Fè Soup la
- Nan yon marmite gwo oswa fou Olandè, sote zanno yo zonyon nan 2 gwo kiyè kochon cho. Add 6 a 7 tas dlo oswa bouyon.
- Retire sapat nan sosis Alman san yo ak sòs yo nan Alman yo, epi ajoute soup la. Brase nan 1/2 ti kiyè sèch marjolin. Pote nan yon bouyi, redwi chalè ak mitone pou yon ti tan.
- Sezon nan gou ak sèl frèch tè pwav ak noutmèg jan sa nesesè.
Fè krouton yo
- Koupe 4 tranch pen Graubrot nan kib ak sote nan bè fè krouton. Pou yon chay kalori pi lejè, ou altènativman ka rad yo ak espre bè oswa lwil espre ak kwit jiskaske kroustiyan.
Sèvi l
- Sèvi soup la nan bòl chofe. Voye croutons ak siboulèt koupe sou tèt. Nan Swabia, yo pafwa ajoute Spaetzle Soup Sosis la pou yon plat menm fontyè.
Sous: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Nen-a-Tail Manje nan Almay
Almay se pa etranje nan nen-a-ke manje, ki vle di pa gaspiye yon pati nan yon bèt touye.
Eseye, pou egzanp, Blutwurst , ki se sosis ki fèt ak mwens pase koupe primo nan koupe, kwit kochon ki rete sou soti nan bouche a ak san fre melanje ak vinèg anvan li gen yon chans kaye. Li ka gen ladan tou ti kal pen pen, zonyon, francha avwan, lèt, tim, ak marjolan. Li ka swa dwe kwit oswa alalejè fimen ak / oswa lè-cheche.
Yon lòt egzanp se soup san, li te ye tankou Swattsuer oswa Schwartz-Sauer (literalman, "nwa-tounen") te fè soti nan rès yo nan masak la. Rib, vant, pye kochon ', zòrèy, snouts ak sa yo kwit nan yon beny dlo-vinèg ak pwavr ak zonyon.
Lè vyann lan se sansib, li koupe nan moso mòde ki menm gwosè ak. Se bouyon an melanje ak kèk nan san kochon an fre, vyann kochon an se anlè tounen nan ansanm ak plis kondiman ak gen ou genyen li. Soup a tipikman sèvi ak Salzkartoffeln (sèl pòmdetè) oswa Buckwheat oswa farin frans.
Plis Alman Fwad-Weather resèt soup
Soup Alman ranje sòti nan yon soup maryaj ki baze sou bouyon nan One Pot Manje ( Eintöpfe ) te sèvi sou nouy oswa pòmdetè, tou de se remoute kouraj ak satisfè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Total Grès | 35 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 81 mg |
| Sodyòm | 895 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 16 g |