Labskaus se yon repa yon sèl-plat ki fèt ak pòmdetè kraze, vyann bèf, ak bètrav. Li nan klere wouj soti nan ji a bètrav ak sèvi ak yon ze fri, vinegar ak marinated, woule aran (Rollmops).
Labskaus itilize yo dwe manje yon moun pòv nan, men kounye a marinated vyann ak pwason yo, se pou chè ke li te vin yon manje liksye, menm sèvi nan restoran anpenpan. Li tou te gen yon repitasyon pou yo te yon geri angove.
Sèvi 3.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti
- zonyon , koupe
- 4 ti kiyè. bè oswa magarin, divize
- 1 lb.
- pòmdetè , kale ak kantone (apeprè 4 mwayen)
- 1/2 tas lèt
- 1 tas bouyon vyann bèf
- 10 oz. grenn vyann bèf oswa 1 ka, koupe
- 1 ti ka nan bètrav marinated nan tranch
- 1 ti kuiyè. ji bètrav marinated
- 9 Rollmops (aran marinon vlope toutotou yon marinated gherkin)
- 3 ze
- Sèl gou
- Pepper nan gou
Ki jan fè li
- Kwit pòmdetè yo nan dlo sale jouk mou.
- Brown zonyon yo nan 2 bè ti kiyè pou 3 minit epi retire nan chalè.
- Brown kib yo vyann bèf lach nan chodyè a menm jouk chofe a.
- Koupe 5 tranch bètrav ti, rezève rès la.
- Dite pòmdetè yo epi ajoute lèt la. Mach pòmdetè yo ak yon masher pòmdetè (yo pral gros). Add ase bouyon fè pòmdetè yo mouye, men se pa k ap koule. Pliye nan zonyon yo mawon, koupe vyann bèf, bètrav koupe, ak ji a bètrav. Sezon ak sèl ak pwav.
- Sèvi ak yon chodyè ki pa bwa, fonn 2 ti kiyè luil bè ak fri ze yo 3. Sèl ak pwav gou.
- Divize Labskaus sou 3 plak pre-chofe. Fè aranjman pou yon sèl ze fri sou tèt chak mound nan Labskaus, ajoute Rollmops yo, rezèv la marinated bètrav wouj ak pikant Piquant Alman ak sèvi imedyatman.
Ide: Pre-chofe plak la esansyèl pou plezi total de repa sa a paske li ka fre desann tèlman vit. Mete plak nan yon dife pou chofe fou ki te chofe pou kèk minit ak Lè sa a, etenn. Sèvi ak potholè yo retire yo yon ti tan anvan yo sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 319 mg |
| Sodyòm | 3,458 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 44 g |