Dahl, ki tou souvan eple dhal , dal , ak dal , se esansyèlman yon epè sid-Azyatik-enspire wouj lantiy bouyon ki souvan prepare ak ghee oswa klarifye bè. Sa a lantiy peyi Zend plat itilize yon lwil oliv wowoli ti kras pou pwofondè ak gou nan plas ghee a fè li vejetalyen.
Gen aktyèlman nan yon pakèt domèn te fè soti nan anpil diferan kalite lantiy ak lòt legim yo rele "pulsasyon." Sèk ak fann, yo kwit ak epis santi bon divès kalite, vyann, ak legim. Opsyon yo enkli lantiy wouj ak jòn, pwa mung, lobiya (nwa-Peas pwa), ak chich nan mitan lòt moun. Li fasil yo modifye yon dahl fè li twò grav oswa epis oswa kreye yon plen manje ki baze sou dah oswa yon plat bò.
Sa a soup senp dl se youn nan pi renmen m 'ale-a resèt kòm li se fasil yo prepare ak staples gad, ak rapid fè nan yon sèl po. Li kapab tou double oswa triple lè ou gen yon anpil nan bouch ba l manje pou yon rasanbleman fanmi gwo oswa yon pati anivèsè nesans. Li se tou yon gwo-ale goch manje midi ki ka sèvi ak naan ak te.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè lwil oliv wowoli oswa, altènativman, lwil oliv
- 1 tas tise byen koupe zonyon blan
- 2 dan lay, tise byen koupe
- 1 gwo kiyè
- fre jenjanm (tise byen koupe)
- 4 tas dlo oswa bouyon legim
- 1 tas sèk lantiy wouj, rense epi pran sou li
- 1 ti kiyè tè kimen
- 1 ti kiyè koryandè tè
- 1 tè ti kiyè timerik
- 1/4 ti kiyè tè kadamon
- 1/4 kannèl tè yon ti kiyè
- 1/4 ti kiyè kayèn pwav
- 1 ti kiyè sèl, oswa gou
- 2 gwo tomat keratin tomat
Ki jan fè li
- Nan yon machandiz 3-quart oswa lòt medyòm ki menm gwosè ak soup, chalè lwil la sezam sou chalè medyòm. Yon fwa lwil oliv la cho, ajoute zonyon, lay la, ak jenjanm. Kwit, brase souvan, jiskaske zonyon yo se translusid, apeprè 6 minit.
- Koupman toujou, ajoute dlo a oswa bouyon, lantiy, epis santi bon, ak sèl. Pote yon bouyi ki ba, Lè sa a, vire chalè a ba, kouvri epi kite soup a mitone pou apeprè 20 minit, oswa jiskaske lantiy yo trè sansib.
- Brase nan keratin nan tomat jiskaske byen konbine. Kwit plizyè minit plis, oswa jiskaske soup la vle tanperati ak konsistans, pandan l ajoute plis dlo a dahl si sa nesesè. Sèvi cho ak flatbread ak gani avèk yon poupe nan yogout soya gratis si yo vle.
Konsèy pou kwit manje ak engredyan sibstitisyon
Endyen cuisine se ke yo rekonèt sou bò pikant, men li pa gen yo dwe. Pou rele desann choute a, kite pwav kayen an. Add chili vèt san grenn yo olye ke sa a pral amelyore gou a nan plat la an jeneral, san yo pa ajoute anpil epis. Si w ap sèvi yon anpil nan envite, ou ka gen flak pwav wouj ki disponib pou ke lòt moun ka kontwole chalè a.
Pandan ke Dahl ka sètènman dwe manje pou kont li, li pafwa sèvi ak yon grenn remoute kouraj. Basmati diri ak Chinwa yo se abityèl la. Dahl ka sèvi tou ak roti, yon pen Endyen, oswa naan kòm mansyone pi wo a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,316 mg |
| Idrat kabrit | 49 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 18 g |