Endyen subji (oswa sabzi) konsiste de legim ki kwit ak epis santi bon ak gou Curry, epi li se yon bon fason yo ka resevwa anpil legim nan repa ou an. Li nan segondè nan fib, ki ba nan kalori, ak plen gou. Pandan ke vèsyon an restoran se yon lou, krèm plat, yon sèl sa a se ekstrèmman an sante, te fè ak pwa vèt, chou, ak tomat ansanm ak anpil epis santi bon Ameriken. Li nan vegan ak gluten-gratis.
Sèvi ak diri mawon oswa yon tòtil antye-ble, yogout grès ki graf oswa lantiy kwit pou yon repa remoute kouraj.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas moutad lwil oliv (kanola oswa legim lwil oliv kapab ranplase pou yon gou mwens natif natal)
- 1 ti kuiyè. moutad pitit pitit
- 1 ti kuiyè. tout grenn kimen
- 2 zonyon, koupe
- 1 ti kuiyè. fre jenjanm, mens
- 1 ti kuiyè. fre jalapeno, mens
- 1 ti kuiyè. turmeric
- 2 ti kiyè. koryandè
- 1 ti kiyè. garam masala
- 1 ti kuiyè. fenugreek (opsyonèl)
- 1 gwo chou, koupe
- 1 tas pwa vèt
- 3 tomat gwo, koupe
- 2 klòch piman, koupe
- 2 tas epina
- Dash sèl, nan gou
Ki jan fè li
- Chofe kanola a oswa lwil moutad nan yon soteuz gwo. Fry moutad ak grenn kimen pou kèk minit, jis jiskaske yo kòmanse krake.
- Add zonyon, jenjanm, ak jalapeno pwav, ak fri pou yon lòt minit 3-4. Add turmeric, koryandè, garam masala ak chalè pou yon lòt minit, lè sa a ajoute chou, pwa vèt, piman, dyondyon ak klòch piman.
- Diminye chalè a mwayen ki ba ak chalè pou 10-12 minit jiskaske legim yo kwit. Add epina ak chalè jis jiskaske wilted. Sezon alalejè ak sèl, nan gou.
- Pè subji ak yon plat diri Endyen-enspire tankou sa a diri basmati Ameriken .
Si ou renmen sa a resèt subji, desann pou plis resèt vejetaryen ak vejetalyen Ameriken .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 99 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 5 g |